秘密のソースレシピ50選

ソースは比較的特別な調味料です。その調理法は非常に独特で、味も非常に美味しいので、料理を作るときにはソースを加える必要があることがよくあります。異なる材料を作る場合、必要なソースも異なります。さまざまなソースを加えると、材料の味に大きな違いが生まれます。以下でいくつかの秘密のソースの作り方を学びましょう。お役に立てば幸いです。

1. 本格的な日本の天ぷらソース材料：大根、醤油作り方：大根を潰し、醤油を加えてよく混ぜる2. 発酵豆腐ソース（鶏肉のマリネ）材料：赤豆腐60g、料理酒10CC、砂糖小さじ1、MSG小さじ1/2、オイスターソース大さじ1、生姜のみじん切り5g、重曹小さじ1/4、水50CC、ニンニクのみじん切り20g 作り方：すべての材料をブレンダーに入れて約30秒間ブレンドします。ボウルに盛り付けます。

3. レモンマリネ（鶏肉のマリネレシピ）材料：レモン1個、砂糖小さじ1、塩小さじ1/4、重曹小さじ1/4、水30CC、料理酒大さじ1。作り方：レモン汁を絞り、残りの材料と一緒にジューサーに入れます。約30秒間ブレンドし、ボウルに盛り付けます。 4. 伝統的な鶏肉のマリネの材料：みじん切りにしたネギ20g、みじん切りにした生姜10g、みじん切りにしたニンニク40g、五香粉1/4ティースプーン、MSGティースプーン1、醤油大さじ1、重曹1/4ティースプーン、水50CC、料理酒大さじ1。作り方：すべての材料をミキサーに入れて約30秒間ブレンドします。鶏肉をボウルに入れ、両面にマリネを均等に塗ります。約30分間放置します。

5. 梅ジャムの材料：紫蘇梅2個、砂糖大さじ1、ベジタリアンオイスターソース大さじ1、梅ジュース大さじ2、水少々。作り方：1.紫蘇梅を洗い、細かく刻みます。 2. ボウルに残りの材料と水を加えてよく混ぜます。スペア。 3. フライパンを熱し、手順 2 のソースを注ぎ、弱火で 3 ～ 5 分ほど沸騰するまで煮ます。火を止めてボウルに盛り付けます。 4. 手順1と3を混ぜてよく混ぜます。 6. ガーリックソースの材料：唐辛子 1 本、ニンニク 1 本、砂糖大さじ 1 杯、オイスターソース大さじ 1 杯、醤油ペースト大さじ 2 杯、水少々。作り方：1. ボウルに砂糖、オイスターソース、醤油ペースト、水を混ぜます。 2. フライパンを熱し、手順 1 のソースを注ぎ、弱火で 3 ～ 5 分ほど煮てとろみがつくまで煮込み、器に盛り付けます。 3. 唐辛子とニンニクを洗って細かく刻み、手順 2 のソースと混ぜます。 7. 甘辛いソースの材料：トマトソース大さじ1/2、チリソース大さじ2、水少々、砂糖大さじ1。作り方：1.ボウルにすべての材料と水を入れてよく混ぜます。 2. フライパンを熱し、手順1のソースを注ぎ、弱火でとろみがつくまで約3〜5分ほど煮ます。 8. 麺つゆの材料：干しエビ3両、干しエビの皮4両、ニンニク2両、ひき肉1斤、角切り豆腐1/2斤、甜麺醤1缶、黒豆醬醤小缶1/3、干し大根4両、水1と1/2ボール。作り方：干しエビの皮とエビを混ぜて鍋に入れ、ニンニクと一緒に炒め、水、ひき肉、角切り豆腐、干し大根を加えて一緒に炒め、最後に甜麺醤と黒豆醬醤を加えてよくかき混ぜ、水を加えて沸騰させ、冷まして瓶詰めします。 9. かぼちゃソース材料: かぼちゃ 2 カップ、スープ 1 カップ、牛乳 1 カップ、塩少々、白コショウ少々、小麦粉少々、バター大さじ 1、玉ねぎ大さじ 2。作り方: 1. かぼちゃを洗い、皮をむいて種を取り、小さく切ります。鍋にスープと一緒に入れて沸騰させます。中火にかけ、牛乳を加えて火が通るまで煮ます。火を止めて置いておきます。 2. 鍋にバターを入れ、溶けるまで加熱します。玉ねぎを加えて香りが出るまで炒め、火を弱めます。小麦粉を加えて軽く炒めます。水気を切ってかぼちゃのスープに入れて調理を続けます。スープが足りない場合は、牛乳かスープの素を少し加えます。 3. スープをとろみが出るまで煮て、塩と白コショウを加えてよくかき混ぜ、ジューサーに注ぎ、使用前に均一に混ぜます。おつまみや揚げ物に添えるディップソース

10. シュズチリソースの材料：シュズ1/3カップ、赤唐辛子粉小さじ2、ニンニクみじん切り大さじ1、ごま油大さじ1/2、水大さじ2、ネギみじん切り大さじ1、ニンジンみじん切り大さじ1。作り方：1. シュズには粒状のものと丸いものがあります。丸ごとある場合は、まず小さく切り分けます。 2. すべての材料を混ぜて弱火で味がなじむまで煮込みます。蒸し魚や蒸し肉の鍋のつけダレとしてお使いいただけます。

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