塩焼き牛肉のレシピ

塩焼き牛肉も有名な特産品です。塩焼き牛肉を作るときは、牛すね肉を選ぶと味が良くなります。選ぶ材料は主にネギと生姜です。白砂糖、八角、ごま油などの材料も選ぶ必要があります。牛肉を食感に合わせてスライスし、まず沸騰したお湯で牛肉を茹で、水を切って50％の熱い油で揚げます。具体的な作り方を以下に見てみましょう。

塩焼き牛肉のレシピ

材料：牛すね肉700グラム、玉ねぎと生姜各20グラム、醤油70グラム、砂糖10グラム、精製塩2グラム、MSG0.5グラム、スターアニス2グラム、ごま油1000グラム。作り方1.牛肉をスライスに切ります。ネギを結びます。生姜をスライスします。 2. 鍋に水を入れて沸騰させます。牛肉のスライスを加えて火を通したら、取り出して乾かします。鍋の中のスープの泡を取り除き、容器に注いで沈殿させます。 3. 牛肉を50%の熱油で乾くまで揚げ、ザルにあけます。 4. 中華鍋に油を30グラム残し、玉ねぎのスライスと生姜のかけらを加えます。スターアニスを軽く炒め、醤油、砂糖、塩、牛肉のスープを加え、牛肉を加えてスープが濃くなるまで煮込み、MSGを加えてスープが乾くまで炒めます。フライパンから取り出し、ごま油に1〜2日間浸し、フライパンから取り出して油を切り、皿に盛り付けます。ヒント

方法2

1. 牛肉を長さ3cm、幅3cm、厚さ2mmに切ります。新鮮な赤ピーマンは茎と種を取り除き、細かく切り、生姜とニンニクは薄切りにし、ネギは細切りにします。 2. 塩、MSG、醤油、砂糖、酢、五香粉、湿った澱粉、ごま油をジュースに混ぜます。 3. きれいな鍋を強火にかけ、油を60%になるまで熱し、マリネした牛肉を加え、牛肉が丸まるまで炒め、ザルに移して油を切ります。 4. 鍋に油を少し残し、唐辛子の角切り、生姜のスライス、ニンニクのスライスを加えてしばらく炒め、牛肉を注ぎ入れ、オリジナルのソースをかけて均等に炒め、ネギのスライスを加え、ごま油をかけて召し上がれ。