キムチチキンライスの作り方

人は、衣食住交通という最も基本的なものがなければ日々生活できませんが、特に「食」は人間の生死に関わるものです。「食事」の面で成功するには、各料理を自分で調理することを学ぶ方が良いでしょう。それではキムチチキンライスの作り方をご紹介します。

1.鶏もも肉を関節から2つに切り分け、骨を取り除き、ナイフで筋膜を切り、肉が厚いところで数回切り込みを入れます。肉を切らないように注意してください。

2. 鶏もも肉を皮を下にして取り、キムチ汁の一部、醤油、オイスターソース、料理酒、生姜スライス、ニンニクスライスで作ったマリネを肉の上に均等に広げ、別の鶏もも肉で覆い、30分間マリネします。

4. 残ったキムチ汁に適量の水、オイスターソース、塩、砂糖、澱粉を加えてソースを作る。

5. マリネした鶏もも肉からニンニクとショウガのスライスを取り除き、油を入れずにフライパンを熱し、鶏の皮を下にしてフライパンに入れ、中火で皮が黄金色になるまで揚げます。

6. 鶏もも肉を裏返して揚げ続ける

7. 先ほど作ったソースを注ぎ、強火で沸騰させ、中弱火でソースが少なくなり、とろみがつくまで煮詰めます。

8. 鶏肉を取り出し、細切りにして皿に置き、鍋の中のスープを鶏肉の上に注ぎます。

10. 必要に応じてお弁当箱（または大きなお皿）を用意し、適量のご飯、チキンストリップ、キュウリ、ニンジンのスライスを入れます。もう一方の層にフルーツを乗せれば、お母さんの愛情がたっぷり詰まった、おいしくて栄養たっぷりのキムチチキンライス弁当の完成です。

健康的で栄養価の高い食事は調理から始まります。今日ご紹介したキムチチキンライスの作り方を、ぜひ覚えてください。自分で作ってみて、おいしい料理を食卓に並べましょう。