里芋を美味しく簡単に蒸す方法

食卓でよく見かける、棒状の白い食べ物が、サトイモです。ジャガイモやサツマイモに似た味ですが、ジャガイモと他の食べ物の味は大きく異なります。日常生活におけるタロイモの健康効果も非常に明白です。何と言っても、その根茎はタロイモの茎と呼ばれる伝統的な中国の薬用材料です。では、蒸し芋を美味しくするにはどうすればいいのでしょうか？

1. 里芋を用意し、適量の白酢と塩を加え、しばらく浸してから洗います。

2. 鍋に水を入れ、蒸し器を乗せて蒸します。

3. 蓋をして強火で沸騰させ、その後弱火で15～20分煮ます。

4. 最後に箸を使って火の通り具合を確認します。

5. 醤油や砂糖を加えても美味しいです。

おすすめの食べ方: 里芋は蒸して食べると最高です。デザートとして蒸した里芋を練乳やバラジャムなどにつけて食べると甘くて柔らかい味わいになります。里芋粥もとても美味しくて、味も濃厚で消化にも良いです。里芋を炒めるときにエビを加えると、栄養バランスがさらに良くなります。さっぱりとした冷えた里芋の千切りや、サクサクとした甘露煮も美味しいです。

タロイモはサトイモとも呼ばれ、サトイモ科の地下茎です。品種によって形や食感が異なります。通常は小さいものが食べられます。多年生の塊茎植物で、一年生作物として栽培されることが多い。葉は盾状で、長く太い葉柄があり、緑色または赤紫色です。植物の根元には短い茎が形成され、徐々に栄養分を蓄えて「サトイモ」または「母サトイモ」と呼ばれる球形、楕円形、長円形、ブロック形の肉質の球根に成長します。母芋の各節には脳芽がありますが、最も活発なのは中節と下節の腋芽です。この腋芽から最初の分げつが起こり、小さな鱗茎が形成されます。これを「子芋」といいます。子芋から「孫芋」が生まれます。条件が整えば、ひ孫芋や玄孫芋ができることもあります。