キャベツの炒め方

白菜は一般的な野菜です。栄養価が高く、食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富です。適度に食べると、一定の減量効果があります。たとえば、白菜を茹でると、非常に良い減量食になります。また、白菜を炒めることもできます。調理は比較的簡単です。オイスターソース、赤唐辛子などの材料を適量加えるだけです。

キャベツの炒め方

ステップ1. 主な材料：キャベツ 2. キャベツを洗ってスライスします。 3. 赤ピーマンを洗って千切りにします。 4. ボウルにソースを用意します。適量の塩と砂糖をボウルに加えます。 5. 米酢を適量加えます。 6. 薄口醤油を適量加える。 7. 適量の澱粉を加えてよく混ぜます。 8. 赤唐辛子を加えて出来上がり。 9. 油を熱し、みじん切りにしたネギを炒めます。 10. キャベツのスライスを加えて強火で炒めます。 11. キャベツのスライスがしんなりして水気がなくなるまで炒めます。 12. 用意したソースを加えます。 13. スプーンを素早くひっくり返し、よくかき混ぜて火を止めます。 14. フライパンから取り出し、皿に盛り付けてお召し上がりください。

2つのタイプ

このタイプは 2 つのカテゴリに分けられます。

（１）北方菜種：古代文献ではBrassica rapaと呼ばれていた。草姿は短く、枝は少なく、茎は細く、根生葉は未発達で、葉は楕円形で竪琴状の切れ込みがはっきりしており、棘が多く、薄いワックス状の被膜がある。主根は大きくなって土壌の奥深くまで伸びることが多く、寒さ、干ばつ、不毛に耐性があります。代表的な品種としては、熊歯蔓、観有3号などがあります。 （２）南方油白菜：古文献では宋菜と呼ばれています。見た目は普通の白菜によく似ており、油として利用できる普通の白菜の変種です。植物は中型で、枝分かれが強く、茎が太く、苗木は一般に半直立または直立します。葉は比較的幅が広く、色が薄く、中脈が厚く、縁は全縁または波状で、一般的に竪琴形の切れ込みはありません。主根は肥大せず、枝根や細根が多い。一般的に水浸しや不毛には耐性がありますが、耐病性は低いです。代表的な品種としては、泰仙菜種、東口甘菜種などがあります。