全粒粉サワードウパンの作り方

食生活が原因の病気は治りません。この文章を理解したとしても、あなたはあえてどこでも食べに行きますか？良心的な企業も存在しますが、大半はそうではありません。だから、自分の命を守るためには、家に帰って自分でやったほうがいい。それでは、全粒粉サワードウパンの作り方をお教えします。

1. まず、高グルテン小麦粉と水を混ぜて生地を作り、塩と天然酵母を加えて、表面が滑らかで弾力が出るまでかき混ぜ、引き離してマスクを作ります。ボウルに入れて3～4時間発酵させます。40～60分ごとに生地を半分に折り、丸めます（生地がとても柔らかいため、40分ほど発酵すると平らになってしまうので、40～60分ごとに半分に折り、丸める必要があります）。生地が元の2倍くらいの大きさになるまで発酵させます。

2.12 生地を450gずつに分ける

3.21 生地を形作り、低グルテン小麦粉をまぶした籐のボウルに入れる

4. 30℃で約2時間、元の容積の約2倍になるまで発酵させる。

5.発酵した生地を高温の布の上に静かに注ぎます

6. パンに切り込みを入れる

7. 230℃で水を吹きかけながら約25分焼き、その後温度を150℃に下げて約10分焼きます。

全粒粉サワードウパンを作るには、まずその作り方を完全に理解する必要があります。やり方がわかれば、行動を起こすことができます。実行力の強いあなたは、すぐに「有能」になれると信じています。