自家製キムチの作り方

私たちはテレビでグルメ番組をよく見て、うらやましく思います。自家製キムチ盛り合わせの作り方をご紹介します。材料を自分で用意して、作り始めましょう。

1.12 新しく購入したボトルは、まず洗浄する必要があります。油が蓄積するのを防ぐために、新しい食器用タオルを選び、ボトルの内側と外側をきれいな水で洗いました。

2.21 お湯と洗剤を加えて再度洗い、流水ですすいでください。

3.1 再度洗浄する必要はありません。ボトルを逆さまにして乾かすだけです。

4.2 普段、新しい食器を自分で洗うときは、だいたいこんな感じです。せいぜい、沸騰したお湯で茹でるくらいです。でも、今回はキムチを作るので、イヌタデの方法を見て、良さそうだったので、また使ってみました。清潔な容器に白ワインを少し入れて、容器の中でワインを転がすだけです。

5. 漬けたい野菜を洗います。この赤い大根は初めて買いました。見た目もとてもかわいいです。

6. 他の野菜も洗います。

7. 野菜を乾燥させている間に、塩水を準備しましょう。きれいな鍋に2000グラムの水を入れ、調味料（白ワインとワイルドペッパーを除く）を加えます。

8. 強火で沸騰させ、その後弱火で10分間煮続けます。香りが漂ってきます。この工程は塩漬けのアヒルの卵を作るのとよく似ています。

9. 火を止め、沸騰した塩水を完全に冷まし、白ワイン、ワイルドペッパーを加え、ワイルドペッパージュースを少し注ぎます。

10. 完全に乾燥した野菜を好みの大きさに切り、容器に順番に入れますが、詰め込みすぎないようにします。

11. 生姜を取り除き、用意しておいた塩水を野菜が隠れるくらいまで注ぎます。

12. 容器に蓋をして涼しい場所に置きます。一般的に、大根とセロリは2日ほど浸すと食べられます。長く浸しすぎて味が濃すぎる場合は、他の料理に使うことができます。

編集者の紹介文を読んだら、友達は待ちきれないと思います。何を待っているのですか? では、すぐにキッチンに行って腕を振るい、自家製キムチの盛り合わせを作り始めましょう。