タイ風スパイシーチキンのレシピ

おいしい料理を作りたいなら、必要な材料、調味料、食器をすべて用意しなければなりません。もちろん、最も重要なのは熱を制御することです。準備が整ったら、タイ風ペッパーチキンを作り始めましょう

1. 鶏もも肉の骨を取り除き、マリネ液を加えてよく混ぜ、数回かき混ぜて味を染み込ませます。 （卵＋コショウ＋砂糖＋チキンパウダー）

2.1 コリアンダーとニンニクを細かく刻み、レモン汁を絞って種を取り除き、赤唐辛子を輪切りにします。 （もっと辛いのがお好みなら、赤唐辛子を1本以上加えてください）

3.2 混ぜ合わせた後、冷蔵庫に入れて30分ほどマリネします。 （時間があればマリネするとより風味豊かになります）

4.1 マリネした肉の両面にサツマイモデンプンを均等に塗ります。

5.2 （3）の材料と砂糖、ナンプラー、タイのスイートチリソースを小さなボウルに入れてよく混ぜます。

6.1 鶏肉を皮を下にして油に入れ、中火で揚げます。

7.2 油の中に竹箸を入れ、小さな泡が出るまで炒めます。

8. 数分間揚げたら裏返して反対側も揚げます。肉の外側がカリカリになり、内側まで火が通るまで、これを数回繰り返します。

9. 火から下ろし、油を切り、まな板の上に置いて冷ましてから一口大に切ります。

10. お皿に盛り付け、手順(4)で作ったソースをかけて出来上がり。

11. ピリ辛酸っぱい前菜【タイ風ペッパーチキン】

料理には良い気分も必要です。リラックスして楽しい気分で、このタイ風スパイシーチキンを作ってみましょう。料理のプロセスを楽しむことは、主婦が最も好きなことです。