アワビソースとニンニクの蒸しエビの作り方

夏が過ぎたばかりで、フードデリバリーのスタッフもだんだん来なくなってきました。多くの人がテイクアウトを注文するという事実は、現代人がいかに怠惰であるかを物語っています。最近とても暑いですが、毎日テイクアウトを食べることはできません。テイクアウト食品の油分と塩分含有量は大幅に超過しており、長期的には病気の原因になります。長生きするためには、自分でキッチンに行って、アワビソースとニンニクを使った蒸しエビの作り方を私から学んだほうがいいでしょう。

1.1 エビを解凍します。

2.2 材料: 海で捕れた大きなエビ 6 匹、ニンジンとコリアンダー少々、ニンニク 1 個、アワビソース適量。

3.1 つまようじを使ってエビの筋を取り出します。

4.2 エビのひげと頭頂部の硬いトゲを切り落とし、背中を切り開きます。

5.1 ニンニクの一部を皮をむき、ニンニクペーストになるまでつぶします。少量の料理酒を加えてよく混ぜます。残りは取っておきます。

6.2 エビをまな板の上に平らに置き、包丁の背でエビの背を軽くたたきます。こうするとエビを平らに置きやすくなります。調理したエビをお皿に盛ります。

7.1 鍋にエビを入れ、強火で5分ほど蒸します。

8.2 エビの背にみじん切りにしたニンニクを詰めます。

9. 蓋をして 2 分間加熱し、蓋を開けて蒸しエビから出た汁を小さなボウルに流し込みます。捨てずに取っておきます。

10. 残しておいたニンニクをニンニクのクローブに切り、コリアンダーとニンジンを細かく切ります。

11. フライパンを予熱し、食用油を入れ、みじん切りにしたニンニクとニンジンを加えて香りが出るまで炒めます。

12. アワビソースをスプーン1杯注ぎ、均一に混ぜます。

13. 蒸しエビの汁大さじ2杯とコリアンダーを加え、均一に炒めて火を止めます。

14. 小さなスプーンを使って、アワビソースとニンニクのみじん切りを各エビに加えます。

15. 完成品は新鮮で香りがよく、色も鮮やかです。

編集者によるアワビソースとニンニクの蒸しエビの詳しい紹介を注意深く読めば、きっと基本的な作り方をマスターできるでしょう。しかし、おいしい料理を作るのは簡単ではなく、絶え間ない努力が必要です。もちろん、あなたは高い理解力と強力な実践力を持っているので、短時間で最高においしいものを作ることができるかもしれません。