チェリートマトのスノーボールの作り方

ミニトマト、いわゆる「小さなトマト」を食べたことがある人は多いでしょう。ミニトマトは小さくて水分やビタミンが豊富で肌に良いので、生で食べたことがある人も多いと思います。ミニトマトのシュガースノーボールは、ミニトマトを砂糖でコーティングしてから鍋に入れるという特別な方法です。一口ずつ食べると、酸味と甘みが味わえ、おいしくて栄養価の高いおやつとしても楽しめます。

まずはスノーボールチェリートマトの作り方です。

適量の水と白砂糖を鍋に入れ、溶けるまで沸騰させます。小さな泡が見えたら火を止めます。洗ったミニトマトを鍋に逆さまに入れ、ミニトマト全体に砂糖が均等に絡まるように炒めます。砂糖が冷めるまで炒め続け、鍋から取り出します。

2つ目は、ミニトマトの砂糖漬けの作り方です。

ミニトマトの砂糖漬けの作り方：1. ミニトマトの茎を取り除きます。2. ミニトマトを洗います。 3. 洗ったミニトマトに十字の切り込みを入れます。 4. 切ったミニトマトをお皿にのせ、砂糖をふりかけます。 5. 砂糖をかけて食べるか、冷蔵庫に入れて砂糖が溶けるのを待ってから食べます。

3つ目は、砂糖雪玉の作り方です。

材料: サンザシ 100 グラム、氷砂糖または白砂糖 50 グラム、沸騰したお湯 50 ml、白酢 1/2 杯。方法：1. サンザシ100グラムをきれいな水で洗い、水を切ります。 2. ナイフを使ってサンザシの茎を取り除き、反対側の端のくぼみにある不純物を取り除きます。 3. 鍋を火にかけ、氷砂糖または白砂糖 50 グラムを加えます。 4. 沸騰したお湯 50 ml を注ぎます。 5. 溶けた氷砂糖の汁をヘラでかき混ぜながら、中火から弱火で調理します (砂糖水を沸騰させるときは、砂糖の汁が鍋にくっついて味に影響を与えないように、ヘラで絶えずかき混ぜます)。 6. 氷砂糖または白砂糖が完全に溶けて水分が蒸発し、鍋の中に小さな白い泡が出るまで沸騰させ、大さじ1/2の白酢を注ぎます（白酢を注ぐと砂糖の汁が早く結晶化し、白砂糖の甘さが中和されます）。7. ヘラを使って白酢と氷砂糖の汁を均一にかき混ぜます。 8. 乾燥サンザシを注ぎ入れ、すぐに火を止め、ヘラで素早くかき混ぜます（サンザシを加えたらすぐに火を止め、ヘラでかき混ぜます。火をつけたままかき混ぜないでください）。 9. サンザシの表面がシロップで均一に覆われるようにして、かき混ぜ続けます。 10. シロップの温度が下がると、サンザシの表面に白い結晶が現れ始めます。シロップが冷えると、白い結晶がより顕著になります。（かき混ぜるときは辛抱強く、均等にかき混ぜるようにしてください。シロップが冷えると白い結晶が見えます。） 11. サンザシボールを取り出します。鍋の中に白いシロップの結晶が残っています。扱いにくいように見えますか？ 12. 適量の冷水を鍋に注ぎ、サンザシを数本入れて火にかけ、沸騰させてサンザシシロップを作ります。こうして鍋を洗い、飲み物を飲みます。