スズキをエリンギで調理する方法

長い間家を離れていた場合、夜遅くになるといつも家が恋しくなりますか?お母さんが作ってくれたおいしい料理が恋しいですか？母が作る家庭料理はシンプルですが、本当に美味しいです。では、恋の病を和らげるために、自分でその方法を学んでみませんか？さて、エリンギとスズキの料理の作り方をお教えします。

1. スズキを洗って頭を切り落とします。

2. 背骨に沿って魚の身を取り除きます。

3. 次に腹部のトゲを取り除きます。

4. ナイフを使って魚の上部 3 分の 1 を皮まで切りますが、皮を切らないようにします。

5. ナイフを使って魚の皮から魚の身を切り離します。

6. 魚の皮を切り落とした後、魚の身を細切りにします。

7. さいの目切りにする。

8. 切った肉を水に入れて、粘液と魚臭さを洗い流します。

9. 手で水を絞り、塩と料理酒を加えて手でよく混ぜます。片栗粉を加えて手でよく混ぜ、10分間マリネします。

10. 調味料（オイスターソース、砂糖、薄口醤油、コーンスターチ、炊いたゴマ）を用意します。

11. 生姜とネギをみじん切りにする。

12. フライパンに油を入れ、60%～70%の温度に温め、魚を入れて形が整うまで揚げます。揚げすぎに注意してください。（鍋に入れたばかりの時はヘラを使わず、固まったら鍋を振るだけです）

13. エリンギ、ピーマン、赤ピーマンを細切りにする。

14. エリンギを沸騰したお湯に入れて湯通しします（あまり長く湯通ししすぎると新鮮さが失われるので注意してください。湯通しの目的はエリンギの味をなめらかにすることです）。

15. フライパンに油を少し残し、玉ねぎと生姜を加えて香りが出るまで炒めます。エリンギ、ピーマン、赤ピーマンを加え、強火で炒めます。魚の角切りを加えて炒めます。ソースをよく混ぜて注ぎ、炒めます。

16. 最後に、魚臭さを取り除くために料理酒を加え、よく混ざるまで炒めます。

スズキとエリンギの炒め物のレシピを紹介したので、ほぼマスターできたと思います。そして、今すぐキッチンに行って、家族、子供、そして自分自身のためにこの料理を丁寧に準備することができます。それは特別な種類の「考え」です。