唐辛子のピクルスのレシピ

唐辛子は私たちの食生活に欠かせない調味料です。生唐辛子、刻んだ唐辛子、乾燥唐辛子、漬け唐辛子、油で調理した唐辛子など、唐辛子の食べ方はいろいろあります。唐辛子漬けの主な材料は、緑と赤のピーマンとたくさんの生姜のスライスです。生姜のスライスがたくさんあるのが特徴です。揚げる前に、漬け唐辛子を塩に漬けて中の水分を抜いてから、乾燥した材料をすべて鍋に入れて調理します。一晩冷やしてから食べることができます。

材料 レシピ カロリー: 37.8 (kcal)

材料：緑と赤のピーマン1ポンド、スライスした生姜20グラム

方法/手順

1. 後で使用するために、コショウの実、スターアニス、生姜のスライス 20 グラム、ニンニクのスライス 30 グラムを用意します。

2. ピーマンを洗って水を切り、切り分けます。

3. 容器にピーマンを入れ、塩をスプーン2杯加えてよく混ぜ、10分間マリネして水分を抜きます。

4. フライパンに油を熱し、胡椒と八角を加えて香りが出るまで炒めます。次に唐辛子に漬けた醤油、塩、砂糖30グラム、熟成酢30グラム、生姜スライス20グラムを加えます。火を止めて冷まします。

5. 冷めた材料をピーマンに注ぎ、ニンニクを加えてよく混ぜ、一晩冷蔵庫で冷やします。

予防

ピーマンをあらかじめマリネして中の水分を抜くと、ピーマンの味が良くなります。

材料の準備：

主な材料: ピーマン 2000 グラム。補助材料: コショウ小さじ 1 杯、月桂樹の葉 3 枚、生姜 20 グラム、玉ねぎ 1 個、塩スプーン 2 杯、砂糖スプーン 2 杯、ニンニク 1 個、醤油小さじ 4 杯、白ワイン 50 グラム、チキンエッセンス小さじ 2 杯、ブレンドオイル 100 グラム (通常の小さじ 1 杯分)

手順:

1. 新鮮なピーマンを使用するようにしてください。洗面器に水を張ってピーマンを2回洗い、風通しの良い場所に置いて表面に水がなくなるまで乾燥させます。太陽の下で2時間過ごせば十分でしょう。

2. 乾燥後、ナイフまたはハサミを使用して唐辛子の頭を取り除き、唐辛子を半分に切り、塩を均等に振りかけ、洗面器に入れてゆっくりと水を出します。

3. 次に、ソース水の準備を開始します。鍋を熱し、ブレンドオイルを注ぎ、コショウと月桂樹の葉を加え、弱火にして、玉ねぎ、生姜、ニンニクを順番に加えてしばらく炒め、醤油、塩、チキンエッセンス、砂糖を注ぎ、1分間沸騰させて火を止め、冷ましてから白ワインを注ぎます。これでソース水の完成です。