牛ヒレ肉とアスパラガスの炒め物の作り方

健康的な生活は、もちろん栄養のある食事と切り離せないものであり、栄養のある食事は、もちろん上手な調理技術と切り離せないものです。そのため、私たちは料理の腕をどんどん上達させるために、家で料理を習うことがよくあります。今日は、編集長が牛ヒレ肉とアスパラガスの炒め物の作り方を紹介します。料理の腕をすぐに上達させましょう！

1.アスパラガスを洗い、古い根を取り除き、斜めに小さく切る

2.12 柔らかい牛肉の水気を切り、小さなストリップまたは薄いスライスに切ります（オプション）

3.21 卵白、澱粉、精製塩、醤油少々、黒コショウ、オリーブオイル少々を加え、よく混ぜ、30分ほどマリネする。

4. フライパンにオリーブオイルを注ぎ、熱してマリネした牛フィレ肉を注ぎます。

5. 色が少し変わるまで炒めます（完全に火が通るまで炒めないでください。アスパラガスと一緒に煮込んで最後にもう一度炒めるので、色が少し変わった後に少し血の色が付いていても問題ありません。柔らかい牛肉が十分に新鮮であれば、70％から80％火が通っている方がおいしいです）。そして、盛り付けます。

6.フライパンに油を少し残し、千切りにした生姜とニンニクを加えて香りが立つまで炒め、アスパラガスを加えて炒める。

7. しばらく炒めるとアスパラガスが柔らかくなり、精製塩を加えて均一に炒める。

8. 先ほど揚げた牛フィレ肉を注ぎ入れ、一緒に炒めます。最後にチキンエッセンスを少し加えてもよいでしょう。

9. 均等に炒めて盛り付けます。より柔らかく滑らかな味にしたい場合は、この段階で少量の水でんぷんを加えることができます。

牛ヒレ肉とアスパラガスの炒め物のレシピはシンプルですが、私の汗と努力の成果でもあります。あなたは他の人とは違っていて、間違いなく違った美味しい料理を作ることができると信じています。