桂林煮込み米麺の作り方_桂林煮込み米麺の作り方

桂林煮込みライスヌードルは、少し辛くて味が良く、作り方もとても簡単なので、多くの女性の友人が好んで食べるものです。まずライスヌードルを茹で、次に揚げた豚バラ肉と煮込んだ牛肉を加え、最後に調味料とスープを加えると、おいしい桂林煮込みライスヌードルができます。桂林煮込みライスヌードルの作り方は、お好みに合わせて選べます。

1. 煮込み肉麺：熱いライスヌードルの水気を切ってから、揚げた豚バラ肉、煮込み牛肉、ソーセージ、焼き豚などを加え、塩水、ピーナッツオイル、クリスピー大豆を加え、好みに応じて唐辛子、ニンニクのみじん切り、ネギのみじん切り、さまざまな種類の漬物などを加えて、味を調えます。このタイプのライスヌードルは、ジュージューとした食感があり、美味しいです。

2. スープ麺：三生麺とも呼ばれます。細かく刻んで味付けした豚肉と牛の内臓を小さな鉄鍋に入れ、火が通るまで煮ます。ライスヌードルの入ったボウルに注ぎ、刻んだネギ、MSG、コショウ、ごま油を加えます。このライスヌードルはとても美味しいです。

3. 酢​​水ライスヌードル：これは肉を使わないベジタリアンヌードルの一種です。酸っぱい酢、酸っぱい豆、酸っぱい唐辛子だけを混ぜて作ります。経済的でさっぱりしています。特に女性に人気があります。夏に最も人気があります。

4. 馬肉ライスヌードル：桂林ライスヌードルには多くの種類がありますが、最も有名なのは馬肉ライスヌードルです。特別に煮込んだ馬肉を材料として使っています。馬肉は柔らかくて美味しく、陽を強化して腎臓を養うことができます。昔、馬肉ライスヌードルは専用の小皿で提供されることがほとんどでした。ライスヌードルをスプーン一杯分だけ乗せ、その上に馬肉の薄切りを数枚と、揚げたピーナッツを数個乗せ、桂林チリソースを混ぜたものが添えられていました。桂林チリソースは特に風味がよかったです。一人一皿ずつ食べますが、麺類は20～30皿食べられます。今では、より大きな器で提供されるようになりましたが、味は変わりません。最も有名な馬肉ビーフンは、市内の老舗ビーフン店「有益軒」のもので、清朝の道光年間に開業したと言われています。当初は設備が不十分で店も大きくなかったものの、商売は非常に繁盛していました。店主は1日の販売量を制限していたため、後で食事をする客は翌朝早くまで待たなければなりませんでした。解放後は状況が変わり、昼夜を問わず客が訪れるようになった。また、桂林のあらゆる通りや路地にはライスヌードルやライスヌードルの屋台があり、観光客にとって美しい景色を楽しんだ後に桂林ライスヌードルを食べて目と口の饗宴を楽しむのはとても楽しいことです。実際、桂林の街路や路地ではあらゆる種類のライスヌードルを食べることができます。地元の人が経営する店を探してみましょう。

5. ボラと青ニンニクのライスヌードル：新鮮なボラ 1 匹、生姜のスライス、ごま油、青ニンニクの芽、少量のライスワイン、少量の塩、少量の白胡椒パウダー、桂林の粗挽きライスヌードル。フライパンにごま油を熱し、生姜のスライスを炒め、魚の角切りを加えて赤くなるまで炒め、適量の水と日本酒を加え、塩を少々加えて味を調えます。水が再び沸騰したら弱火にし、ライスヌードルを加えてよく味がなじむまで炒め、青ニンニクの芽を加えます。