苦み大根と大腸の調理方法

毎日仕事から帰ってきて、温かくて甘くて美味しい食事が待っていたら、きっと幸せな気持ちになるでしょう。さて、苦みのある大根と大腸の煮込み料理の作り方をお教えします。

1. 豚の腸を購入し、脂肪を取り除き、塩でこすって腸の外側の粘液をきれいにし、沸騰したお湯で茹でます。

2. 湯がいた大腸を切り分けて置いておく

3. 骨を湯通ししてきれいに洗う

4. 苦いニンニクの皮をむいてきれいにし、昆布の細切りを水に浸します。

5. 鍋に適量の水を加え、湯がいた豚バラ肉と生姜のスライスを加え、強火で沸騰させ、浮いた残りを取り除きます。

6. コショウ10粒とスターアニス1粒を加えます。

7. 豚の腸を注ぐ

8. 昆布の細切りと酢を数滴加え、強火で沸騰させ、2時間煮る。

9. 2時間後、大根を加えて肉が柔らかくなるまでさらに1時間煮込み、適量の塩を加えます。

10. 食べるときにラー油につけて食べるととても美味しいです

苦み大根で大腸を煮込む詳しい方法と手順を紹介しました。必要な手順を理解したら、あとは実践するだけです。自分を信じて実践してみましょう。