ナスを美味しく漬ける方法

生活の中で出会う野菜には、さまざまな種類があります。たとえば、ナスは家庭料理です。ナスは蒸すだけでなく、揚げることもできます。ナスを漬ける人もいます。漬けたナスはとても美味しく、長期間保存できます。安全な食品を食べるために、正しい漬け方をマスターしたい人がたくさんいます。では、ナスを美味しく漬けるにはどうすればいいのでしょうか。

まず、ナスを美味しく漬けるにはどうすればいいでしょうか？家庭でナスの漬物を作るときは、新鮮な長ナスを4〜5本用意し、ニンニク、ピーマン、赤ピーマン、MSG、砂糖に加えて、適量の食塩とコリアンダーを用意するのが最適です。下ごしらえしたナスの茎を取り除き、きれいな水で洗ってから、包丁でつなげられる大きさに切ります。鍋に水を入れ、蒸し器にナスをのせて20分ほど蒸します。取り出した後、水を切って冷まします。用意しておいたコリアンダー、ニンニク、ピーマン、赤ピーマンを細かく刻み、塩とMSGを加え、少量の砂糖を加えてよく混ぜます。しばらくマリネします。蒸したてのナスが冷めたら、用意しておいたみじん切りの野菜をナスの上に置いてよく混ぜます。2日後にマリネします。食べたいときに適量を取り出し、ごま油を加えて味付けします。

2番目は、ナスの栄養上の利点です。1. 血圧を下げる。ナスには、血管を柔らかくし血圧を下げる効果があるフラボノイド化合物であるビタミンPが豊富に含まれています。 2. コレステロールを下げる。ナスにはフェヌグリークとコレカルシフェロールが含まれており、小腸内の余分なコレステロールと結合して体外に排出し、正常な血液循環を維持し、コレステロールを低下させます。 3. 体重を減らす。ナスは脂肪を吸収し、減量にも役立ちます。 4. 熱を逃がし、夏の暑さを和らげます。夏には、ナスは熱を消し、夏バテを和らげる効果があり、特に夏にあせもや吹き出物が出やすい人に適しています。

ナスを美味しく漬けるには？ナスはそのまま漬けることができます。漬けるときは、西安産のナスを5〜6個用意し、塩、バルサミコ酢、醤油を適量用意します。また、MSG、ゴマ油、甜麺醤も適量用意する必要があります。準備した新鮮なナスを洗った後、皮をむき、指の太さに切り、小さなボウルに入れ、準備した塩、酢、醤油を加えてよく混ぜ、3〜4時間マリネします。漬けナスを取り出した後、適量のMSGとゴマ油を加えて味付けします。食べるときに、小鉢に適量の甜麺醤を入れ、漬けナスの細切りを直接甜麺醤に浸し、白粥と組み合わせると特に美味しいです。