魚風味チキンの作り方

人間の寿命は長く、多くの病気に遭遇します。人が病気になると、たいていは薬が必要になります。薬物治療は効果的ですが、多くの病気は実際には食材の助けを借りて治療することができ、病気を治療するための食材は自分で注意深く調理する必要があります。それでは、魚風味のチキンの作り方をご紹介します。

1.1 鶏肉が冷凍されている場合は、自然解凍してください。正午に揚げて、朝に取り出して解凍してください。電子レンジで解凍しないでください。揚げる前に、温度を下げる必要があります。大きめのボウルまたは洗面器に 40 ～ 50 度のお湯を入れ、さいの目切りにした鶏肉を一方向にかき混ぜます。鶏肉の温度を上げると、揚げ時間が短縮され、肉がより柔らかくなります。新鮮な肉であれば、必要ありません。これは私が言及した 2 つのステップのうちの最初のステップです。

2.2 鶏肉を1cm角に切り、ピーマン、赤ピーマン、玉ねぎを1cm角に切り、ネギはみじん切り、紅生姜、生姜、唐辛子、ニンニクは角切りにし、麝香豆ペーストは細かく刻みます。

3.1 みじん切りにしたピーマン、赤ピーマン、玉ねぎに塩を少々加えてよく混ぜる

4.2 細かく切った鶏肉に、小さじ1杯の澱粉、少量の塩、生姜ご飯、数滴の水を加え、手でよく混ぜ、一方向にかき混ぜます。

5. 小さなボウルに、小さじ1杯の澱粉、大さじ1杯の醤油、小さじ1杯の酢、大さじ1杯のオイスターソース、小さじ1杯の砂糖、少量のMSG、大さじ1杯の水を入れて、後で使用する魚醤を作ります。必ずかき混ぜてください。そうしないと砂糖が溶けません。

6. 中華鍋に油を入れて70%～80%になるまで熱し、マリネした鶏肉を注ぎ入れて数回さっと炒め、麝香豆ペースト、生姜のピクルス、唐辛子のピクルス、ニンニクのみじん切りを加えて数回さっと炒めます。麝香豆ペーストから赤い油が出始めたら、鶏肉をすくい取り、油は中華鍋に残しておきます（これは私が述べた2つの追加手順のうちの2番目の手順です）。おかずを流し込むときに温度差があり、おかずに多少の水分があるため、家庭ではレストランのように大きな火力で焼くことは不可能で、肉が長時間揚げられ、古くなってしまいます。

7. ピーマン、赤ピーマン、玉ねぎを加えて数回炒める

8. くり抜いた鶏肉を鍋に戻し、ピーマン、赤ピーマン、玉ねぎと一緒にさっと炒めます。

9. ピーナッツとナンプラーを加えて数回炒め、みじん切りにしたネギを散らします。

ご紹介した魚風味のチキンキューブのレシピは、簡単で美味しいので、きっとよだれが出そうです！実は作り方はシンプルで簡単なので、ぜひ試してみて、家族全員で美味しい料理を楽しんでくださいね！