茹でピーナッツと枝豆の作り方

茹でた落花生と枝豆は、夏に欠かせない酒肴で、特に屋台で生ビールを一本飲み、小皿に盛った落花生と枝豆を添えると、とても美味しいと言えます。茹でた落花生と枝豆は家庭でも作ることができ、作り方も比較的簡単です。調理する前に、落花生をよく洗う必要があります。特に落花生の皮には汚れが付着しているので、よく洗ってから、落花生を少しつまんで味を吸収させましょう。

茹でピーナッツと枝豆の作り方

材料：枝豆300g、ピーナッツ500g、調味料：塩コショウ

1. ピーナッツを水に10分間浸し、洗って歯ブラシでピーナッツについた泥を取り除きます。

2. 枝豆を水に10分ほど浸し、軽くこすって洗います。

3. 鍋に水を入れ、コショウ、アニス、塩を加えます。

4. 鍋にピーナッツを入れて10分ほど煮ます。

5. 枝豆を加えてエメラルドグリーンになるまで炒めます。

6. 海外に行く前に水を抜いてください。

方法2

材料: 主材料: ピーナッツ、枝豆、副材料: コショウ、アニス、月桂樹の葉 2 枚、塩、水、味付け

1. 枝豆とピーナッツをきれいな水で洗います。 2. 3〜4回洗います。私は4回洗います。ピーナッツの口をつまんで開​​くのがベストです。3. コショウ、アニス、ローリエを用意します。4. 洗ったピーナッツと枝豆を鍋に入れ、水を加えます。水の量は、すべての材料が浸るくらいで十分です。コショウ、アニス、月桂樹の葉、塩を加え、火にかけ、火が通るまで煮ます。枝豆の緑色とピーナッツ本来の色を保つため、蓋をしないように注意してください。蓋をすると黄色くなります。6. 鍋が沸騰したら10分ほど煮ます。火を止めて冷めるのを待ってから食べてください。

枝豆の栄養価

1. 枝豆の脂肪含有量は他の野菜に比べてかなり高いですが、そのほとんどはリノール酸やリノレン酸などの人体に不可欠な不飽和脂肪酸です。脂肪代謝を改善し、人体のトリグリセリドやコレステロールを減らすのに役立ちます。

2. 枝豆に含まれるレシチンは脳の発達に欠かせない栄養素の一つで、脳の記憶力や知能レベルの向上に役立ちます。

3. 枝豆には食物繊維も豊富に含まれており、便秘の改善だけでなく、血圧やコレステロールを下げる効果もあります。

4. 枝豆にはカリウムが豊富に含まれており、夏に定期的に食べると、過度の発汗によるカリウムの損失を補い、カリウムの損失による疲労感や食欲不振を軽減するのに役立ちます。

5. 枝豆に含まれる鉄分は吸収されやすいため、子供の鉄分補給食品の一つとして活用できます。さらに、枝豆には微量の機能性フラボノイド、特に大豆イソフラボンが含まれており、天然植物エストロゲンとして知られています。これらは人体に対してエストロゲン効果があり、女性の更年期障害の改善、骨粗しょう症の予防・治療に効果があります。

6. 枝豆には血管壁から脂肪を除去し、血中脂質や血中コレステロールを下げる化合物が含まれています。