千切りごぼうの炒め方

食べ物は人間の体にとって不可欠であり、私たちの生活と密接に関係しています。良い食生活は寿命を延ばすことができます。それどころか、悪い食生活は私たちの貴重な命を奪ってしまう可能性があります。では、調理方法を学びましょう。ここでは、千切りごぼうの炒め物を紹介します。

1.1 ごぼうを切るときに、薄い塩水または酢水に浸して土臭さを取り除きます。 （ごぼうは酸化しやすいので、切ったらすぐに浸けてください。）

2.2 ごぼうを洗って千切りにします。 （ごぼうの香りは皮に残っているので、剥かないでください。）

3. フライパンに油を熱し、ごぼうを水から取り出してフライパンに直接入れ、約2〜3分炒めます。

4. 薄口醤油、濃口醤油、砂糖、塩を加えてよく混ぜ、2分ほど煮ます。

5. シンプルでサクサク、栄養価も高い。 （煎りゴマをまぶすともっと香ばしいのですが、忘れてしまいました。）

千切りごぼうの炒め物は丁寧な下ごしらえが必要ですが、手順を熟知していれば、きっと自分なりの丁寧さで特別な味を作り出すことができるでしょう。