塩漬け鴨レバーのレシピ

中高年者にとっては人生の半分が過ぎたともいえます。残りの人生で私たちがすべきことは、人生を楽しむことだけです。人生を楽しむことは、一日三度の食事など、生活の細部から始まります。中高年の多くは、あまり美味しいものを食べていません。塩漬けの鴨レバーの作り方をご紹介します。

1. アヒルの肝臓から筋膜を取り除き、きれいな水で繰り返し洗い、1時間浸します。浸す過程では水を数回交換します。

2.1 刻んだコショウ、生姜、料理酒、月桂樹の葉、スターアニスを加える

3.2 浸した鴨レバーを取り出す

4.1 適量の水と醤油を加える

5.2 鴨レバーを鍋に入れる

6.強火で沸騰させる

7. 弱火にして3分ほど煮込み、箸で刺して血が出なくなったら火を止めて、鴨レバーをスパイス水に浸したまま放置します。

8. 翌日食べるときは取り出してください。スライスしてごま油とみじん切りにしたネギをふりかける

塩漬けのアヒルのレバーを作る具体的な手順を読んだ後、少し複雑に感じるかもしれませんが、これは本当にあなたのこだわりです。料理に打ち込めばすぐに完成すると思います。