エシャロットオイルを使った冷製ナスの作り方

現代人は生活や仕事で大きなプレッシャーにさらされているため、適時にストレスを解消する必要があります。ストレス解消法の中で最も一般的なのは食事です。ストレスを感じることが多い人は、自分でおいしい食事を作ってみてはいかがでしょうか。食べた後には、世界が違って見えるかもしれません。それでは、エシャロットオイルを使った冷製ナスミックスの作り方をご紹介します。

1. 紫ナスを洗ってヘタを取り除きます。

2. 沸騰したお湯に丸ごと入れて、柔らかくなるまで15分ほど蒸します。

3. ニンニクをみじん切りにし、エシャロットを薄切りにする。

4. フライパンに油を30%入れて熱し、エシャロットとみじん切りにしたニンニクを弱火で香りが出るまで炒めます。

5. ナスが冷めたら、細切りにして調味料（胡椒油、ラー油、バルサミコ酢、塩、砂糖、チキンパウダー）をかけ、炒めたエシャロットオイルをかけてよく混ぜます。冷蔵して食べるとさらにおいしくなります。

上記の紹介を読んだ後、おいしい料理を作れる人を羨む必要はもうありません。上記の手順に従って、自分でエシャロットオイルを使った冷製ナスを作ることもできます。