冷たい手でちぎったナスの細切りの作り方

人はお金のために死に、鳥は食べ物のために死ぬ。このことわざにはある程度の真実が含まれていますが、今日の社会では完全に真実とは言えません。なぜなら、多くの人が「食べ物」のために死ぬからです。不健康な食生活のせいで多くの人が病気になり、亡くなっています。こんな悲惨な死に方をしないためにも、冷たい手でちぎったナスの切り方を私から学んでください。

1. ナスをスライスし、塩と白酢を入れた水に10分間浸します。

2. 浸したナスを絞って水気を切り、半分に切り、皮を上にして皿に置きます。

3. 鍋に水を沸かし、ナスを蒸します。 （今回は蓋ありと蓋なしの2種類の蒸し方を試してみましたが、蓋なしの方が蓋ありよりも色が綺麗に仕上がりました。）

4. ナスを蒸すときに、唐辛子、ニンニク、エシャロットを細かく刻み、ボウルに入れ、塩、砂糖、薄口醤油、白酢、唐辛子粉を加えてよく混ぜます。別の鍋で、食用油を煙が出るまで熱し、調味料ボウルに注ぎます。

5. 蒸したナスから余分な水を切り、少し冷めたら細切りにします。

6. ナスの細切りの上に手順4の調味料を注ぎます。

冷たい手でちぎったナスの細切りを食べたことがあるかもしれませんが、それがこのように作られているとは知らなかったでしょう。そして、あなたは実際の実践をよく知っているので、それを自分で行う理由は何なのでしょうか?こうすることで、本当の甘さを体験することができます。