スパイシーなオートミールヌードルスープの作り方

香り豊かなオート麦ミックス麺を作るときは、みじん切りにしたネギ、ニンニク、ショウガ、醤油、チキンエッセンスを適量用意する必要があります。食べるときに酢を適量加えて味付けします。香り豊かなオート麦ミックス麺の作り方はシンプルで覚えやすいです。新鮮な材料を選ぶだけです。

1. 材料を準備します。

2. 玉ねぎと生姜をみじん切りにし、ニンニクをペースト状に潰し、赤唐辛子は細切りにして後で使います。

3. コショウ水を取っておく。

4. 熱に耐えられるようになったら、オートミールを滑らかになるまで素早くこねます。（冷めると味が落ちます）

5. 水が沸騰したらすぐにオートミール粉を加え、粉っぽさがなくなるまでかき混ぜます。

6. オートミール生地をこねてボール状にする工程。

7. こねた生地を少し取って、長い帯状に丸めて左手に持ちます。右手で、左手に持った長い帯から小さな生地のボールを拾い、縦に並べます。（一度に何個こすれるかはお好みで）

8. オートミールがまだ熱いうちに、さっとこすります。（オート麦麺は冷めると味が変わってしまうので、熱いうちに加工して形を整える必要があります）

9. 練ったオートミールを生地にくっつけます。

10. 薄く広げて8分ほど蒸し、火が通るまで待ちます。（厚すぎると蒸した後に分離しにくくなります）

11. 蒸したオートミール麺を棒に刺し、麺をこねた生地のボウルの横に置いて熱を逃がします。熱を逃がしながら、麺を1本ずつ手でほぐします。（必ず熱いうちに切り離してください！冷めていると切り離しにくくなります。）

12. オートミールをばらして串に刺します。（手でほぐす必要はありません。蒸したてのオートミール麺を、揚げたスープやジューシーな野菜に直接注ぐことができます。箸を使って均等にかき混ぜると、オートミール麺がほぐれます。）

13. 油を70%くらいまで熱し、玉ねぎ、生姜、ニンニク、自家製チリソースを加えて香りが出るまで炒めます。

14. 薄口醤油、酢、コショウ水、赤唐辛子の千切りを加えて、全体によく炒めます。冷水とコーンスターチを加えてとろみをつけます。

15. 蒸したオートミール麺を注ぎ、均一に混ぜます。（濃い味がお好みの方は、炒めるときにネギ、生姜、ニンニクの半分を残しておき、この時残りのネギ、生姜、ニンニクの半分を加えてください。）

16. お皿に盛り、コリアンダーを添えてお召し上がりください。

胃腸の調子が悪い人は、日常生活でもっと香り豊かなオートミールミックス麺を食べることができます。友達や同僚に教えることもできます。誰もがそれを学べます。とても簡単で、何よりも栄養価が高いです。