揚げたブラッドソーセージの作り方

ブラッドソーセージは中国北東部の名物料理です。北東部の人々はブラッドソーセージを作ることと調理することがとても上手です。しかし、一部の友人にとっては、血のソーセージは受け入れられません。そうは言っても、血のソーセージを食べるのが本当に好きな友人もいます。揚げたブラッドソーセージでも、炒めたブラッドソーセージでも、どなたでも歓迎いたします。ブラッドソーセージを作る簡単な方法は、揚げることです。料理の腕がない友達でも、揚げたブラッドソーセージ料理を失敗することはありません。

揚げたブラッドソーセージ

材料: ブラッドソーセージ、ニンニク、オリーブオイル、緑と赤のピーマン

練習する：

1. みじん切りにしたニンニクをオリーブオイルで炒め、ブラッドソーセージを加えます。

2. ブラッドソーセージを加えた後、スプーン一杯の煮込んだザワークラウトスープを加えるのが秘訣です。ない場合は、チキンスープでも代用できます。

3. みじん切りにしたピーマンと赤ピーマンを散らし、蓋をして強火でソースがとろみがつくまで煮る。

ガーリックブラッドソーセージ

材料: ブラッドソーセージ700g、みじん切りネギ、コリアンダー、スープ、醤油、ニンニク

練習する：

1. みじん切りにしたネギとコリアンダーを取っておき、ブラッドソーセージを冷水に浸します。

2. ブラッドソーセージをスライスし、水が沸騰したら鍋に入れてすぐに取り出します。

3. スープを沸騰させ、茹でたブラッドソーセージをボウルに注ぎます。

4. みじん切りにしたネギとコリアンダーを散らし、古いスープを注ぎ、醤油を加えてブラッドソーセージを浸します。

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白身肉とブラッドソーセージを煮込んだ酸っぱいキャベツ

材料: 豚血ソーセージ、豚バラ肉、ザワークラウト、春雨。

練習する：

1.豚の腸をアルカリ水または塩水で洗い、新鮮な豚の血を混ぜて泡を取り除き、タマネギ、ショウガ、ニンニク、塩、MSGなどの調味料を加えて豚の腸に詰め、調理して切り分けます。

2. 豚バラ肉を沸騰したお湯に浸して泡と血の臭いを取り除き、きれいな水で再度茹でて薄切りにします。

3. 次に、白身の肉、ブラッドソーセージ、刻んだザワークラウト、春雨を鍋に入れ、きれいな水で30分間煮込みます。食べるときは、ニラ、納豆、ゴマペーストなどの調味料につけて食べます。

蒸し血ソーセージ

材料: 豚血ソーセージ、生姜、ニンニクみじん切り、コリアンダー、醤油、塩、胡椒粉、チキンエッセンス、料理酒、胡椒

練習する：

1. 購入した豚血ソーセージを軽く洗い、鋭いナイフで厚めに切ります。

2. お皿に盛り、生姜とニンニクをみじん切りにする。

3. ボウルに醤油、少量の塩、胡椒粉、チキンエッセンス、料理酒/胡椒粉を入れてよく混ぜます。

4. お湯を沸かしたら蒸し器に皿を置き、用意しておいたソースをブラッドソーセージにかけ、強火で3分ほど蒸します。

5. 取り出した後、みじん切りにしたコリアンダーを散らし、少量のごま油をかけます。

ニンニクの芽を添えた豚血ソーセージの揚げ物

材料: 豚血ソーセージ、ニンニクの芽、ニンニク、唐辛子、黒コショウ

練習する：

1. フライパンに油を熱し、ニンニクの芽を炒め、ニンニクの芽と唐辛子を加えて味付けします。

2. 豚血ソーセージと黒コショウパウダーを加えて風味を高めます。ブラッドソーセージから油が出て色が変わるまで炒めます。