鴨肉とアワビのスープのレシピ

私たちの生活には、グルメな友人がたくさんいます。料理の腕が良ければ、余暇に料理を楽しむことができます。仲の良い友達を招いて一緒に鴨肉とアワビのスープを作るのも、本当に楽しいです。

1. 鴨の足を洗って細かく切ります。

2.12 干しエビをきれいな水で洗います。

3.21 干しアワビをあらかじめ水に浸しておきます。 （干しアワビに水を加えて沸騰させ、火を止めて丸一日浸します。夜にまた水を替えて沸騰させ、一晩浸します。柔らかくなるまで2日間繰り返します。）

4. スープ一杯。 （リブを2時間煮てスープを作ります。）

5. 鍋にアヒルの足を冷水とともに入れ、ネギの千切りと生姜のスライスを加えて湯がきます。

6.1 スープを注ぎます。

7.2 鴨肉を温水で洗い、キャセロールの冷水と入れ替えて鴨肉を入れ、強火で沸騰させ、浮いた泡を捨てます。

8. 浸しておいたアワビのスライスを加え、強火でさらに調理します。

9. 干しエビを注ぎ入れます。

10. 中火～弱火にして煮込みます。

11. 40〜60分煮ると、スープは徐々に緑から白に、薄い色から濃い色に変わります。

12. 塩は少々、多すぎず、入れなくても大丈夫です。干しエビやアワビは塩辛くて香りが良いからです。 ！ ！アワビと鴨のスープが完成しました〜〜。

鴨肉とアワビの干しスープの作り方は紹介されましたが、人それぞれ認識が違うので、味​​もどうしても違ってきます。ぜひ自分で作ってみて、どんな味がするか確かめてみてください。