ヘビのスープのレシピと効能

ヘビは動物です。ヘビの中には毒を持つものもいるので、ヘビの話をすると不安や恐怖を感じる人が多いです。ヘビに噛まれると、中毒の重篤な症状が現れます。ヘビは危険な動物です。ヘビの肉は、毒のないヘビであれば食べることができます。ヘビの肉は煮込んだり、スープにしたりできます。スープにすると栄養価が最も高くなります。スープの作り方はいろいろあるんですね。ヘビスープの作り方と効果は？

1. 原材料

ヘビ1～2匹、豚骨300g、鶏肉200g、湿った黒キクラゲ50g、キノコ20g、生姜の千切り適量、ミカンの皮、日本酒、MSG、ピーナッツ油20g、サトウキビ2～3小片。

ヘビのスープを作るのに使われる薬効成分は何ですか?

2. 調理方法

① 蛇の皮を剥ぎ、頭と内臓を取り除き、洗って鍋に入れ、水1000ml（一度に十分な量）を加え、サトウキビを入れ、中火で蛇の肉が骨から離れるまで煮込み、取り出して冷水に10分間浸し、豚骨、鶏肉、キクラゲを加えてスープを作ります。

② 蛇の背骨を両手で持ち、軽く振り、竹箸で蛇の肉をほぐします。蛇の骨を丁寧に取り除き、清潔な白い布で包みます。

③鍋にピーナッツ油20gを熱し、生姜、みかんの皮、酒、塩を加えて蛇肉を加え、2分間煮込み、スープの残りを蛇肉のスープに入れ、サトウキビを取り、豚骨、鶏肉、キクラゲ、キノコと一緒にスープを煮込みます。蛇肉を中火で柔らかくなるまで煮込み、豚骨と蛇骨を取り除き、少量のコショウを振りかけたら食べられます。

特徴：この製法は肉を柔らかく、滑らかにし、スープは美味しく、老若男女に適しており、滋養効果もあります。

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3. ヘビのスープの作り方

1.原材料：

ヘビ 3 匹、料理酒、MSG、精製塩、生姜スライス、ネギの細切り、卵白、湿らせた米粉、アライグマ肉、細切りキノコ、細切りチョウザメの腹肉、キノコ、コショウ粉、調理済みラード。

2. 生産：

3匹の蛇を殺し、皮、頭、尾、内臓を取り除き、調理し、肉の皮を剥き、骨を取り除き、加熱したラードで炒め、料理酒、蛇のスープ、MSG、精製塩を加え、土鍋に入れ、生姜のスライスとネギを加え、蒸し器で中火で約1時間蒸し、蛇の肉の細片を取り出し、卵白と湿った澱粉をまぶして火が通るまで揚げた鶏肉の細片、調理したジャコウネコの肉の細片、キノコの細片、チョウザメの腹の細片、キノコ、スープ、蛇のスープと一緒に煮込み、沸騰させ、精製塩、コショウ、水澱粉、加熱したラードを加えます。