白玉豆腐の作り方

私たちは日常生活で豆腐をよく食べます。豆腐は柔らかく滑らかな味と豊富な栄養で人々に愛されています。豆腐を食べるときは、多くの人が非常にこだわりを持っています。彼らは味だけでなく、その栄養価にも注意を払います。揚げ豆腐はより香りがよいですが、豆腐本来の味を変えてしまいます。そのため、蒸し豆腐が最も人気があります。最も有名な蒸し豆腐は、もちろん魚豆腐です。言葉では足りません。以下は白玉豆腐の作り方です。

材料

材料

·

豆腐4丁

賦形剤

塩

少し

・ しょうゆ

適度

・ 白砂糖

少し

チャイブ

1

・ ニンニク

半分

白玉豆腐の作り方

1.

豆腐をスライスしてお皿に置きます。豆腐は崩れやすいので、あまり薄くスライスしすぎないようにしてください。

2.

強火で約5分間蒸します。豆腐をもう少し長く蒸すと豆の臭みが取れます。

3.

蒸した豆腐から余分な水を捨てます。

4.

エシャロットをみじん切りにし、ニンニクをみじん切りにします。

5.

フライパンを熱し、みじん切りにしたエシャロットとみじん切りにしたニンニクを加え、香りが出るまで炒め、砂糖と塩を少々加える

6.

蒸し豆腐に醤油を少し注ぐ

7.

炒めたエシャロットとガーリックオイルを豆腐の上にかけてお召し上がりください。

料理のヒント

ネギとニンニクの油に少し砂糖を加えると香りがつきます。

豆腐は熱を消す作用があり、肺熱、黄色い痰、喉の痛み、胃熱、口臭、便秘に悩む人に適しています。体全体のかゆみや発疹などの順応性に悩んでいる場合は、豆腐を毎日食べることで、気候や現地の気候に適応しやすくなります。豆腐を食べすぎると膨満感や吐き気を引き起こすことがありますが、大根を食べると緩和されます。

豆腐の効果と働き、豆腐に含まれる栄養成分

気を補って膨満感を和らげ、体液の生成を促進して乾燥を和らげ、熱を取り除いて解毒し、脾臓と胃の調和を保ち、癌と闘うことができます。

豆腐の選び方

豆腐自体の色はやや黄色みがかっています。あまりにくすんだ白色の場合は漂白されている可能性があるので購入しないほうがよいでしょう。

豆腐作りの技術

1. 南豆腐は柔らかく、焼いたり、煮込んだり、スープを作ったりするのに適しています。北豆腐は、焼いたり、揚げたり、炒めたり、スープを作ったりするのに適しています。

2. 豆腐には人体にとって必須のアミノ酸であるメチオニンが不足しています。他の肉や卵の食品と一緒に調理すると、豆腐に含まれるタンパク質栄養の利用率が大幅に高まります。

豆腐は体に良い

脾臓や胃が弱い人、下痢や軟便が頻発する人は摂取を避けてください。