紫芋ボールの作り方

実は、料理はみんなが想像するほど難しいものではありません。学びたい気持ちがあれば、ゆっくり練習すればいいのです。紫芋団子の作り方を、編集長が紹介します。じっくり見ればきっと覚えられると思います。

1. カボチャを蒸してピューレ状に潰します。

2. タピオカ澱粉を加えて生地を練ります。割合は特にありません。乾いているときは泥を加え、濡れているときは粉を加えます。

3. まな板に薄く片栗粉をふり、こねた生地を薄くスライスし、ナイフで細長く切り、小さな立方体に切り、ボール状に丸めます。

4. 鍋に水を沸騰させたら、ミートボールを入れて浮き上がるまで炒めます。さらに1分ほど炒めます。取り出して、冷たい沸騰したお湯にしばらく浸します。とても歯ごたえのある食感になります。

5. 好きなものを追加

編集者の紹介文を読んで、ヨダレが出てきましたか？この紫芋団子は色鮮やかで香りがよく、美味しいです。食べたい方はぜひ自分で作ってみてください。きっと成功しますよ。