トマトビーフポテトスープの作り方

子どものころから、両親はあなたの衣食住や交通の面倒を見てきました。社会に出た今、自分で何ができるでしょうか？特に食事に関しては、自分で解決できますか？毎日外食することもできるかもしれませんが、この行動はお金の無駄になるだけでなく、健康を害します。ですから、若いうちから自分で料理をすることを学ぶべきです。それでは、中国料理と西洋料理を組み合わせたトマトビーフポテトスープのレシピを学びましょう。

1.12 牛肉のマリネ：牛肉を塩、オレンジの皮、シナモン、スターアニス、コショウ、料理酒、ニンニク、ショウガ、ミックススパイスで約 2 時間マリネします。オレンジの皮を必ず加えてください。牛肉にフルーティーな香りが加わり、脂っこさが軽減されます。

2.21 このミックススパイスがない場合は、粗い黒コショウを使うこともできます。牛肉と黒胡椒は相性抜群

3. 適量のオレンジの皮は味付けに役立つだけでなく、煮込み中に牛肉を早く柔らかくするのにも役立ちます。

4. 2時間後、フライパンにオリーブオイルを入れ、マリネした牛肉と刻んだトマトを加えて弱火で炒めます。牛肉の外側の色が変わるまで揚げます。この工程は非常に重要です。炒めることで牛肉の水分を閉じ込めることができ、その後煮込んだときに牛肉がとても弾力のあるものになります。

5. 炒めた牛肉とトマトを鍋に入れ、オレンジの皮を少量加えます。強火で30分煮る

6. 30分後にジャガイモを加える

7. 玉ねぎをさいの目切りにしてジャガイモと一緒に炒める

8. 適量のレモンをスープに落とします

9. 約40〜50分後にフライパンから取り出し、コリアンダーを振りかけます。牛肉は大きくて弾力があり、ジューシーです。

おそらく、中国と西洋の要素を組み合わせたトマトビーフポテトスープをさまざまなバージョンで食べたことがあるでしょうが、自分で作ったらどんな味になるか想像もつきませんよね?好奇心を満たすために、実際に自分で試してみるのもよいでしょう。