鴨の脚と竹の子のスープのレシピ

世界はとても素晴らしいので、孤独になりたくないので、友達と頻繁に外食に出かけなければなりません。世界中のおいしいものをすべて試してみて、少し飽きてきたでしょうか?問題ありません。私と同じように、鴨もも肉と筍のスープの作り方を覚えることができれば、きっと長い間ワクワクするでしょう。

1. 水を沸騰させた後、鴨の足を1分間茹で、血を取り除いて洗う。

2.フライパンに油を入れ、生姜のスライスを加えて香りが出るまで炒める

3. 鴨の足を加えて数回炒め、日本酒を注ぎます。日本酒をもっと注いでも構いませんが、料理酒はスプーン1～2杯程度に抑えてください。（私は双井のカルフールのチーズ冷凍庫の向かいにある台湾雑貨店でライスワインを購入しました。パシフィックスーパーマーケットの地下の調味料売り場でも販売されています。）

4. 十分な水を注ぐ

5. ハムを細かく切ってスープに入れる

6. 中火で沸騰させ、15分間沸騰させ、泡を取り除きます。

7. タケノコを加えた後、弱火にして鴨の足が完全に柔らかく骨がなくなるまで煮込み、塩で味を調えます。食べるときは、辛い醤油とコリアンダージュースをアヒルの足にかけるのが好きです。

鴨もも肉とタケノコのスープを作るのは簡単だと思う人もいるかもしれませんが、心を込めて作れば本当に上手に作ることができます。