自宅でランチを作る方法

人生において、お客様をもてなすことは避けられません。レストランで宴会を催すだけでなく、自宅で美味しい料理を作ることもできます。多くの場合、おいしい手作りの食べ物は人々にくつろいだ気分を与えてくれます。生活の中では家庭料理の種類がたくさんあります。一般的には、色、香り、味の面から始める必要があります。昼食に家庭料理を作る方法はさらに多様で、味もかなり良いので、理解できます。

1.ナスとジャガイモの皮をむき、さいの目切りにします。ピーマンを細かく切ります。フライパンに油をさらに注ぎ、70% 熱くなったら、まずジャガイモを入れ、黄金色になるまで炒め、少し透明になったら取り出します。次に、ナスをフライパンに入れて黄金色になるまで炒め、ピーマンを加えて一緒に取り出します。少量の熱い油で、みじん切りにしたネギとみじん切りにしたニンニクを炒め、スープ、薄口醤油、砂糖、塩、ナス、ジャガイモ、ピーマンを加えてさっと炒めます。水でんぷんを加え、ソースが煮詰まるまで強火で炒めます。

2. 煮込んだ牛肉を手のひら大に切り、冷水を入れた鍋に入れ、強火で水を沸騰させます。（注意：牛肉を調理するときは鍋に蓋をしないでください。）牛肉の血がほとんどなくなったら、牛肉を取り出して冷まします。別のスープ鍋に水 3 杯を入れて沸騰させ、乾燥唐辛子、生姜のスライス、スターアニス、シナモン、月桂樹の葉、花椒、クローブ、ナツメグ、キャラウェイグラスを加えて 5 分間煮ます。鍋に牛肉、濃口醤油、薄口醤油、料理酒を入れ、強火で沸騰させ、弱火で40分煮ます。牛肉を鍋から取り出して冷ました後、鍋に戻して 15 分間煮込みます。その後、火を止めて、牛肉を鍋の中で 2 時間ほどマリネします。

3. タチウオの甘酢漬け：タチウオを5cmの長さに切り、塩で漬け込みます。タチウオの表面の水分をキッチンペーパーで吸い取り、小麦粉をまぶします。フライパンに油を熱し、タチウオのスライスを加えて両面が黄金色になるまで揚げます。フライパンから取り出し、後で使うために油を切ります。フライパンに油を少し残し、ネギ、生姜、ニンニクを加えて炒め、揚げたタチウオを加えます。料理酒、酢、醤油、少量のスープ、砂糖、チキンエッセンスを加え、味がなじんだらよくかき混ぜます。

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