エリンギの炒め物の作り方

エリンギの炒め物は、家庭でよく作られる料理です。主な材料はエリンギです。味は肉に匹敵し、栄養価も豊富です。体に余分な脂肪を蓄積させません。家族で食べるのにとても適しており、作り方もとても簡単です。まず、エリンギを用意し、調味料を加えてフライパンに入れて炒め、おかずを加えます。

エリンギの炒め物の作り方は？

1. エリンギ20gと豚肉200gをスライスし、薄口醤油6g、オイスターソース5g、料理酒1g、油2gを加えてよくかき混ぜ、2分間マリネします。

2. 別の鍋に油100グラムを注ぎ、豚肉を加え、エリンギを加え、塩2グラムを加え、豚肉を加え、オイスターソース5グラムを加えて均一に炒め、薄口醤油2グラムを注ぎ、均一に炒めます。

【エリンギのピリ辛炒め】

【材料】：エリンギ、キビ唐辛子、唐辛子、ニンニク、煮込み醤油、塩、ラード。

【練習する】：

ステップ 1: エリンギを洗って斜めにスライスし、唐辛子は種と茎を取り除いて洗って細切りにし、キビピーマンは洗って細切りにし、ニンニクは皮をむいてスライスします。

ステップ2：鍋に油を入れて熱します。ラードを加えて溶けるまで加熱し、ニンニクと唐辛子を加えて香りが出るまで炒めます。

ステップ3：エリンギを加えて均一に炒め、煮醤油を加えて色づけします。

ステップ 4: 千切りにした唐辛子を加えて均一に炒め、塩で味付けして出来上がりです。

【エリンギの煮込み】

【材料】：エリンギ、ニンニク、唐辛子、片栗粉、薄口醤油、濃口醤油、オイスターソース、塩、砂糖、油。

【練習する】：

ステップ 1: エリンギをきれいに洗い、厚めにスライスして、格子状に切り込みを入れます。ニンニクは皮をむいてみじん切りにします。唐辛子は洗ってみじん切りにします。

ステップ 2: ボウルに澱粉、薄口醤油、濃口醤油、オイスターソース、塩、水を入れてよく混ぜます。エリンギを加えてよく混ぜます。10 分間マリネします。

ステップ 3: 鍋に油を入れて熱し、唐辛子とニンニクのみじん切りを加えて均一に炒め、エリンギのスライスを注ぎます。

ステップ 4: 蓋をして弱火で約 3 分間煮込み、砂糖を加えて味付けし、ソースが煮詰まって食べられる状態になるまで強火で煮込みます。

【エリンギとピーマンの炒め物】

【原材料】：エリンギ、ピーマン、ニンニク、塩、MSG、油。

【練習する】：

ステップ 1: エリンギを洗って細切りにし、ピーマンを洗って斜めに切り、ニンニクの皮をむいて平らにします。

ステップ 2: 鍋にきれいな水を入れて沸騰させ、塩を加えてよく混ぜ、エリンギの細切りを入れて約 1 分間茹でてから鍋から取り出します。

ステップ3：フライパンに油を入れて熱し、ニンニクを加えて香りが出るまで炒め、ピーマンを加えて色が変わるまで炒めます。

ステップ 4: 水気を切ったエリンギの細切りを注ぎ、均等に炒め、塩と MSG を加えて味付けすれば完成です。

【カリフラワーとエリンギのダイス】

【材料】：エリンギ、カリフラワー、赤唐辛子、ニンニク、濃口醤油、オイスターソース、塩、砂糖、水、澱粉、油。

【練習する】：

ステップ 1: カリフラワーを小さな花蕾に切り、塩水に約 10 分間浸してから取り出し、水を切ります。

ステップ 2: エリンギを洗ってさいの目切りにし、ニンニクの皮をむいてみじん切りにし、赤ピーマンを洗って細かく切ります。

ステップ 3: 適量の水を鍋に加え、沸騰させます。カリフラワーを加えて約 3 分間湯通しし、取り出して水を切ります。次に角切りにしたヒラ​​タケを加えて 2 分間湯通しします。

ステップ 4: フライパンに油を入れて熱し、みじん切りにしたニンニクと赤唐辛子の角切りを加えて香りが出るまで炒め、角切りにしたエリンギを加えて炒めます。

ステップ 5: 濃い口醤油、オイスターソース、塩、砂糖、水、澱粉を加えて均一に炒め、カリフラワーに注いでお召し上がりください。

【えんどう豆とエリンギの煮込み】

【原材料】：エンドウ豆、エリンギ、赤ピーマン、オイスターソース、塩、チキンエッセンス、油。

【練習する】：

ステップ 1: 新鮮なエンドウ豆を洗って水を切り、エリンギを洗ってさいの目切りにし、赤唐辛子の種と茎を取り除いて洗ってさいの目切りにします。

ステップ 2: フライパンに油を入れて熱し、エンドウ豆を加えて色が変わるまで炒め、次に角切りにした赤ピーマンと角切りにしたエリンギを加えて均等に炒めます。

ステップ3：オイスターソース、塩、水を加えてよく混ぜ、弱火で2〜3分煮ます。

ステップ4：煮込んだ後、チキンエッセンスを加えて味を整え、お召し上がりください。

【エリンギのオイスターソース和え】

【材料】：エリンギ、ピーマン、ニンニク、オイスターソース、塩、油。

【練習する】：

ステップ 1: エリンギを洗ってスライスします。ピーマンの種と茎を取り除き、洗ってスライスします。ニンニクの皮をむいてスライスします。

ステップ 2: 鍋にきれいな水を入れて沸騰させます。エリンギのスライスを加えて柔らかくなるまで茹で、取り出して水を切ります。

ステップ3：フライパンに油を注ぎ、強火で熱し、ニンニクを加えて香りが出るまで炒め、エリンギのスライスを加えて炒めます。

ステップ 4: ピーマンのスライスを加えて均一に炒め、オイスターソースと塩を加えて風味を高めたら完成です。