アサリ、ホタテ、エビのお粥の作り方

毎日仕事から帰ってきて、温かくて甘くて美味しい食事が待っていたら、きっと幸せな気持ちになるでしょう。もちろん、そのような幸福を得られる人は少ないでしょう。しかし、あなたは自分自身にこの幸せを与えることができ、自分のために何かおいしいものを作ることができます。もちろん、やり方が分からない場合は、まず学ぶ必要があります。さて、今度はハマグリ、ホタテ、エビのお粥の作り方をお教えします。

1.1 赤エビの解凍

2.2 アサリをきれいな水に浸し、5分ごとに水を交換し、3回交換した後、少量の塩を加えて半日ほど浸し、泥や砂をすべて吐き出させます。その後、再び水を交換し、少量の白酢またはレモン汁を加えて、10〜15分間浸します。

3.121 生姜とネギを刻む

4. ホタテを15分ほど浸し、砂を洗い流す

5. 大きな鍋に水を入れて沸騰させる

6.アサリとエビの水気を切って鍋に入れる

7. 再度沸騰したら、エビを取り出し、後で使用するために水で洗います。

8. 弱火にして約3分煮ます。すべてのアサリが開いたら取り出し、後で使用するために水で洗います。

9. エビの殻をむき、アサリを取り除き、ホタテの水を切る。

10. 鍋の水を捨て、米を洗い、10倍の水を加える

11. 鍋に蓋をして強火で沸騰するまで加熱する

12. 干しホタテとみじん切りにした生姜を加えてよく混ぜます。

13. 中火にして、お粥が70%の濃度になるまで煮ます。塩、チキンエッセンス、エビ、ハマグリの肉を加え、強火にしてさらに5分間煮込み、調理中はスプーンでかき混ぜます。

14. お粥のとろみが80%～90%になったら火を止めて器に注ぎ、表面にみじん切りにしたネギと少量の白コショウを散らして食べられます。

実は、料理はそれほど難しくありません。手順を注意深く守れば、レストランで食べるのと同じくらいおいしい料理が必ずできます。ぜひハマグリ、ホタテ、エビのお粥を作ってみてください。