陝西麺スナック紫娜の作り方

レストランに連れて行って食事をすると、テーブルの上のおいしい料理を見ると、よだれが垂れそうになります。これらのおいしい料理を自分で作ってみることもできます。編集者は、陝西の麺スナック「紫娜」を紹介します。これを読んだら、キッチンに行って自分で作ってみてください。

1.1 卵白2個を小麦粉に加え、箸で均一に混ぜます。

2.2 まず卵を2個取り、卵黄と卵白を2つの容器に分けます。

3.12 少量ずつ温水を加え、生地が滑らかになるまでこね、砂糖をかけて30分ほど置きます。

4.21 残りの卵を2つの卵黄に割り入れて混ぜます。

5.1 チャイブを摘んで洗って乾かし、刻んでさいの目切りにした卵と一緒に入れます。

6.2 フライパンで卵液をオムレツ状に焼き、ヘラで細かく切ります。

7.1 適量の塩を加えます。

8.2 十三香辛料を適量加える。

9. 食用油を注ぎ、よくかき混ぜます。

10. 砂糖をまぶした生地を薄く伸ばします。これが私が伸ばした生地です。生地を通して「Thirteen Spices」の箱に書かれた文字が見えます。

11.1 端から巻き上げ、最初に端全体を巻き上げ、次に前方に巻き続けます。

12.2 伸ばした生地を広げ、端から2センチくらい離れたところにチャイブと卵を適量置きます。

13. 野菜を加えながら生地全体を巻き上げていきます。

14. 蒸し器に熱湯を入れ、強火で10分間蒸します。火から下ろして、お好みの大きさに切ります。

15. 蒸している間に、ディップソースを作り始めます。まず、ネギとパクチーをみじん切りにして小鉢に入れ、薄口醤油を適量加えます。

16. 米酢を加え、さらに酢を加える。

17. 次に、乾燥唐辛子パウダーをスプーン2杯と白ゴマを少し加えます。

18. 中華鍋に油を入れて熱します。油が煙を上げ始めたら、チリパウダーとゴマを注ぎます。

19. 少量の塩を加えて均一に混ぜ、蒸しロールをその中に浸します。

上記で紹介した陝西省の麺スナック紫娜の作り方は非常にシンプルですが、あなたの並外れた理解力があれば、間違いなく独自の革新を加えることができるでしょう。勇気を出して革新すれば、新しい食材を使ったおいしい料理を必ず作れるようになります。