陝西風変り麺の作り方

多くの母親にとって、赤ちゃんや愛する人たちが健康的な食事を摂れば、病気になる頻度も減ります。今日は、主婦の皆さんに、家族で食べるのにぴったりな陝西の変わった麺料理を紹介します。

1. 生地をこねます。これは誰もが知っていることなので、詳しくは述べません。麺は餃子の麺よりもさらに柔らかくなければならないことを強調しておく必要があります。混ぜた後、少なくとも1時間、砂糖生地と砂糖でしばらく覆います。

2. 生地を1枚ずつ切り分け、厚さ1cmくらいの長いシート状に伸ばします。

3. 麺を指1本半くらいの幅に切ります。

4. 次のステップは麺を引っ張ることです。しかし、今日私がお伝えしたいのは、私が考え出した方法であり、誰でも実行できることを保証します。片方の手で麺の端をそっと引っ張り、もう一方の手で麺棒を持ち、反対側の端から麺を転がします。引っ張った端に届くまで、麺の長さに沿って転がすようにしてください。

5. 水を沸騰させ、沸騰したら麺を茹でます。麺を鍋に入れる前に、手で軽く引っ張って麺が細くなるようにします。

6. 麺を茹でている間に、ソースの準備を始めます。パクチーとネギを細かく刻み、ボウルに入れます。

7. 海藻を細かくちぎって加えます。

8. 塩、MSG、醤油、バルサミコ酢、ごま油、ラー油、唐辛子を順番に加えてソースを作ります。

9. 麺が茹で上がったらほうれん草を加えて軽く茹で、火を止めて麺を盛り付けます。

10. 用意したソースを麺に注ぎ、よく混ぜます。食べましょう！

おいしい中国料理は、いくら食べても足りないくらい、またすべてを説明することもできないほど、多種多様です。私が皆さんにご紹介したい陝西省特有の奇妙な麺は、自宅で作ってみるのに最適です。