槐肉まんの作り方

最近はグルメ番組が大人気で、テレビの前で羨ましがる方も多いのではないでしょうか。これから、槐の花と豚肉の饅頭を使った料理を紹介します。以下の手順に従って、ぜひ自分で作ってみてください。

1. 乾燥した槐の花を水に浸して柔らかくし、水を絞ります。

2. 豚肉、ネギ、生姜をみじん切りにし、豚肉のペーストに卵を加えます。

3. 槐の花、塩、コショウ、ごま油、チキンエッセンスを加えて味付けし、肉の詰め物に混ぜます。

4. イーストと砂糖を温水に溶かし、小麦粉に注ぎます。

5. にんじんのピューレを小麦粉に加えます。

6. 次に滑らかな生地になるまでこねます。

7. ラップで包み、温かい場所で1.5～2倍の大きさになるまで発酵させます。

8. 膨らんだ生地を平らに伸ばし、空気を抜くようにこねて滑らかになったら、細長い帯状にこねます。

9. 均等な大きさに切ります。

10. 生地を丸めて丸めます。

11. フィリングを追加します。

12. パンに包みます。

13.、、、、、、、、、、、、

14. 蒸し器にパンを入れ、強火で15分ほど蒸します。

槐肉まんの作り方は難しくありません。上記を注意深く読んでいただければ、きっと役立つと思います。もちろん、ご自身の職人技を味わいたいという方は、ぜひお試しください。