柔らかいもちもちドーナツの作り方

私たち中国人には、「人の心を掴みたかったら、まずは腹を掴まなければならない」ということわざがあります。この文章を見ると、男性も女性も料理が上手であることの大切さが分かると思います。今日は、柔らかくてもちもちしたドーナツの作り方を紹介します。上手に学びましょう。

1. もち米粉15gと水60gを混ぜ、弱火でかき混ぜてペースト状になるまで加熱し、取り出して冷まし、ラップで包み、冷蔵庫で約60分冷やしてから使用します。

2.12 湯種とバター以外の生地の材料を混ぜます。パン焼き機の生地こねプログラムを使って、生地が少し滑らかになるまで20分間こねます。柔らかくなったバターを加えます。

3.21 生地こねプログラムを再度開始し、生地が透明なフィルム状になるまで 20 ～ 30 分間生地をかき混ぜます。

4. 生地をボウルに入れ、ラップで覆い、2〜2.5倍の大きさになるまで発酵させる。

5. 発酵した生地を取り出し、肉で押さえて空気を抜き、10分ほど休ませてから、厚さ1cm程度の生地シート状に伸ばします。

6.7. ドーナツ型を使ってドーナツの形に切る

7. 最終発酵を約30〜40分行います（暑い場合は20分で十分です）

8. 油を中温に熱し、発酵したドーナツを加えます。 （残った生地を少し油に入れて、生地がすぐに浮いてきたら揚げてもよいでしょう。）

9. 両面がきつね色になるまで揚げ、冷ましてから粉砂糖をまぶす

キッチンに行ったことがないかもしれませんが、柔らかくてもちもちしたドーナツの作り方の説明を読んだら、きっと自分でも試してみたくなるはずです。急いで行動してください。