揚げ餅の作り方

食べることが好きな人を「グルメ」と呼びます。グルメな人は、当然ながら食べ物に忠実です。食べることを楽しむ一方で、多くのグルメな人は食べ物がどのように作られるかにも非常に興味を持っています。今日は、食通の要望に応えるために、揚げ餅の作り方をご紹介します。

1.もち米を洗い、5時間水に浸します。

2.12 もち米を炊飯器に入れ、少量の水を加えてもち米になるまで炊きます（もち米は浸水しているため、あまり水を吸収しないので、水を入れすぎないようにしてください）

3.21 炊いたもち米は比較的乾燥している

4. もち米をすくって容器に入れます（容器の底は平らにしてください）

5. 麺棒を使ってもち米を叩いて丸いケーキ状にします。

6.1 冷蔵庫から取り出して切り分ける

7.2 ラップを用意し、つぶしたもち米をラップに注ぎ、包んでから冷蔵庫に数時間入れます（冷蔵はもち米をよりコンパクトにし、切りやすく、揚げやすくするためです）

8.フライパンを熱し、少量の油を加える

9. 切った餅をフライパンに入れ、弱めの中火で黄色くなるまで揚げます。

10. 片面を揚げた後、裏返し、両面がこんがりと色づき、餅がふっくらと柔らかくなるまで揚げます。

11. 取り出して油取り紙を敷いた皿の上に置いて油を少し吸い取ります。

12. 食べるときは、お好みに合わせて砂糖を少し加えてください

料理好きの友人は、今日編集長が紹介した食欲をそそる揚げ餅を見逃さないでください。太ることを恐れないで、たまにはいいから、急いで料理をしましょう。