ハニーレーズンシフォンケーキの作り方

不幸なときはどうしますか？泣いたり笑ったり、出かけて楽しんだり、タバコを吸ったりお酒を飲んだり、などなど、いろいろな選択をするかもしれませんが、「食べること」を選ぶ人も間違いなくいると思います。気分が落ち込んでいるときは、自分で何かおいしいものを作ってみましょう。そうすれば、気分がすぐに良くなるかもしれません。さて、まずはハニーレーズンの基本のシフォンの作り方をご紹介します。

1. 材料を全て用意する

2. デザートが好きなら砂糖をもっと加え、そうでない場合は減らしてください。私は白砂糖70gを使いました。

3. 卵3個分の白身と黄身を水や油を使わずに2つのボウルに分け、脇に置いておく。

4. 卵黄液に砂糖、サラダ油、牛乳を加え、泡立て器でよく混ぜます。

5. ふるいにかける小麦粉を準備する

6. 卵黄液を少しずつふるいにかけて

7. ゴム製のスクレーパーを使って卵黄ペースト状に切ります

8. 卵白を泡立て始めます。砂糖は3回に分けて加えるのがベストです。泡立てる前に白酢を数滴加えます。レモン汁を加えるといいという友人もいます。前回はレモン汁で泡立てるのが難しかったのですが、白酢で泡立てるのはとても簡単でした。私のレモンが良くなかったのだと思います。

9. 最初は低速で混ぜる

10. 乾いた泡になるまで泡立てる

11. 先端の小さい泡立て器を持ち上げます。

12. 卵白ペーストの3分の1を卵黄ペーストに加え、十字形に混ぜる。

13. 卵黄ペーストを卵白ペーストに混ぜてよく混ぜます。

14. レーズンと蜂蜜を加える

15. 6インチの底が取り外せる型に注ぎ、テーブルの上で軽く振って気泡を取り除きます。

16. さあ、ポーズをとって

17. オーブンを160°に予熱し、下層にベーキングラックを置いて、約45〜60分間焼きます。時間は自分で調節できます。私は表面を硬めに焼くのが好きなので、60分焼きました。

18. オーブンから出したて

19. 型から外す前にひっくり返して冷まします

20. クランベリーはタオバオで買わなければなりませんが、レーズンはどのスーパーでも買えます。地元の材料を使うと便利です。

21. 反対側から見て食べ始める

ハニーレーズンの基本のシフォン料理を作るのは、私たちの親にとっては問題ではありませんが、すべてを食べ物に頼らなければならない若者にとって、本当に自分で作ることができるでしょうか？自分を信じてください。完璧な調理法を使えば、必ず完璧にできます。