小魚の揚げ方

多くの人は人生で魚を食べるのが好きですが、魚には多くの種類があり、一般的には海魚、川魚、湖魚の3種類に分けられます。一般的な海魚には、キグチ、タチウオ、イカなどがあり、川魚にはコイ、ソウギョなどがあります。釣りが好きな友人は、名前のわからない小魚がたくさんいることに気付くことがありますが、これらの小魚はおいしいです。では、小魚を揚げて美味しくするにはどうすればよいのでしょうか。

まず、小魚を美味しく揚げるにはどうすればいいでしょうか？野生の小魚を揚げます。材料：野生の小魚500グラム、小麦粉30グラム、塩スプーン半分、生姜小片1個、五香粉1グラム。準備：小さな野生の魚を洗って、塩、5つのスパイスを加えて、魚を魚に数回吸収して、魚を塗りつぶします。そして、茶色になり、同時に油の温度を上げて、それぞれがカリカリになるまで炒めますYそれは初めて調理されるまで、それから油の温度を上げて、カリカリになるまで再び炒めます。

2番目、材料：小麦粉、小魚、コショウの実、アニス、乾燥赤唐辛子、油。作り方：胡椒（追加してください）、スターアニス、乾燥赤唐辛子を中華鍋に入れて香りが出るまで炒めます。フライパンから取り出します。小魚に乾いた小麦粉をまぶし、フライパンに油を熱して中火で揚げます。時間に余裕があれば、もう一度揚げてカリカリにすることもできますが、私は一度揚げただけでとても香ばしくて美味しかったです。

小魚を美味しく揚げるには？材料：小魚、マリネ液：塩、料理酒、コショウ、玉ねぎ、生姜、砂糖。生地: 卵黄、中力小麦粉、塩、水。作り方：小魚を洗い、塩、料理酒、コショウ、砂糖、みじん切りにしたネギ、みじん切りにした生姜を加えて10分間マリネします。コーティングの材料：卵黄 1 個、中力小麦粉（卵黄の 2 倍）、水（卵黄の 3 倍）、塩少々。ハンドミキサーを使ってスラリーを作ります。フライパンに油を入れ、魚よりも高い深さまで熱します。油を強火で80%になるまで熱します。次に、マリネした魚を衣の中に入れ、転がして、衣を均等に塗り、フライパンでさっと揚げます。魚を揚げる時は箸を使ってひっくり返し、均等に熱が通るようにします。衣が黄金色になったら、皿から取り出し、油を切り、お皿に盛ります。