からし菜とひき肉と大豆の炒め物の作り方

これから秋本番を迎えますので、ご家族の栄養補給に美味しいお料理を作っていただくのも効果的です。今日は秋の栄養補給にぴったりな、高菜とひき肉と大豆を炒めた一品をご紹介します。

1. 大豆をあらかじめ冷水に浸しておく

2.121 強火で沸騰させた後、弱火にして5分後に火を止め、火から下ろして水を切ります。

3.212 鍋に水を入れて沸騰させ、水に浸した大豆、玉ねぎ、生姜、八角を加える。

4.1 みじん切りにした後、塩気がなくなるまで水に浸し、水気を絞って置いておきます。

5.2 漬けた高菜をきれいな水で何度も洗い、絞って水気を切ります。

6. 豚肉を均等な大きさの角切り（ミンチ肉）、乾燥赤唐辛子を細かく切り、ネギと生姜をみじん切りにする。

7. 豚肉を料理酒、薄口醤油、濃口醤油、少量の油でマリネする。

8. フライパンに油を熱し、ひき肉を色が変わるまで炒めて出来上がり。

9.フライパンに油を入れて、みじん切りにしたネギ、生姜、乾燥赤唐辛子を炒める。

10. 高菜を加え、香りが出るまで強火で炒める

11. 料理酒、醤油、砂糖を加えて味を整える

12.大豆を加えて炒め、少量のお湯を加えてしばらく煮る

13. ひき肉を加え、スープがなくなるまで強火で炒め続けます。

14. ごま油を加えてよく混ぜてからお召し上がりください。

何かをうまくやるには多大な努力と時間が必要であることは誰もが知っています。もちろん、料理には努力も必要です。おいしい料理を作ることができれば、きっと周りの人を感動させることができます。では、上記の紹介に基づいて、高菜と豚ひき肉と大豆の炒め物を作ってみましょう。