茹でたサツマイモを美味しくする方法

サツマイモは誰にとってもとても馴染みのある食べ物で、とても甘い味がします。特に甘くてねっとりとしたサツマイモは、多くの人に好まれるはずです。なぜなら、焼き芋は冬に最高の食べ物だからです。サツマイモを定期的に食べると多くの病気を予防できます。便秘の問題も回避できます。では、サツマイモを美味しく調理するにはどうすればいいのでしょうか?

サツマイモパンケーキの作り方：

特徴: 黄金色がとても魅力的で、調理も簡単です。温かいうちに食べるのが最高で、柔らかくて美味しいです。

材料: サツマイモ 2 個、卵 2 個、小麦粉 大さじ 3 杯、白砂糖少々。

練習する：

1. サツマイモを洗い、半分に切るか、3つに大きく切って（調理しやすい）、圧力鍋で蒸して火が通るまで待ちます。通常、10～15分かかります。

2. 熱いサツマイモの皮をむき、磁器のボウルに入れます。木のヘラで潰し、砂糖、小麦粉、最後に卵を加えてかき混ぜます。

3. 均一に混ぜたら、ボール状にこねてまな板の上で軽く平らにし、赤ちゃんが普段食べている大きなゼリーの殻を型にして、丸型やハート型に押します。

4. 最後に、フライパンに油をひき（油をあまり消費しないので、油は多すぎなくても大丈夫です）、パンケーキを入れて、両面を1回ずつ揚げて火が通るまで焼きます。

ヒント:

1. サツマイモの皮をむいてつぶすときは、小麦粉と砂糖が溶けるように熱いうちに行ってください。

2. 小麦粉を入れすぎないでください。硬くなって柔らかくなりません。

3. サツマイモは粘り気があるので、澱粉や小麦粉を使うのが最適です。

サツマイモは茹でた方が良いですか、それとも蒸した方が良いですか？

調理することもできます。ローストすると一番美味しいです。時間を節約したい場合は、米と一緒に蒸すこともできますが、切る必要があります。そうしないと、完全に火が通りません。調理すると美味しいですが、ある程度の技術も必要です。水を入れすぎると、食べ物に香りがなくなります。水が少なすぎる場合は、鍋を焦がすことを恐れなければ、焼き芋として扱うことができます。

一般的には水が半分以上になります。また、連続して調理しないでください。最初に水が沸騰したら、さらに数分調理してから火を止めるか弱火にします。数分後、強火で数分間調理します。これを3回繰り返します（1回目として数えます）とOKです。良質のサツマイモをシロップに煮込むことができれば、特に甘くなります。