自家製のスパイシーXOソースの作り方

現代生活の継続的な向上に伴い、人々の食生活に対する要求はますます高まっています。安全で栄養価の高い食べ物を食べたいなら、もちろん自宅で調理するのが一番です。今日は料理好きの友達のために、自家製の辛いXO醤の作り方を紹介します。

1.干しエビとホタテを熱湯に浸し、柔らかくなるまで煮る。

2. 干しエビは粗く切り、ホタテは細切り、ハムはさいの目切りにして後で使います。

3. 唐辛子を洗う

4. 唐辛子を刻む

5. 生姜とニンニクをみじん切りにし、エシャロットもみじん切りにする。

6. フライパンに油を入れて70～80%くらいまで熱し、干しエビ、ホタテ、ハムキューブを加えて黄金色になるまで揚げます。

7. 次に唐辛子、みじん切りにした生姜、みじん切りにしたニンニクを加え、弱火で10分間炒め続けます。

8. 色付け用の醤油、適量の塩、チキンエッセンス、エシャロットを加え、さらに2分炒め、火を止め、ソースが冷めるのを待ち、清潔な水分のないガラス容器に注ぎ、油がソースを覆うようにします。数か月間保存できます。

現代人は料理の仕方がわからない人が多いです。社会生活の発展と外食産業の発達により、私たちの食に対するニーズは基本的に満たされています。しかし、自分で作った料理はやはり味が違います。上記の紹介に従って、自分で辛いXOソースを作ってみましょう。