青梅ソースの作り方

生活が絶えず向上するにつれて、食べ物に対する要求もますます高まっています。栄養のある食べ物を食べるだけでなく、安全で安心して食べなければなりません。私の料理は最も安全で信頼できるものです。青梅ソースの作り方をご紹介します。さっそく学んでください。

1.1 青梅がかぶるくらいの水を加え、塩をスプーン2杯加え、水が沸騰したら5分ほど煮て火を止め、冷水を加えて青梅を冷やす。

2.2 青梅を洗い、塩小さじ2杯を加えて3時間浸し（渋みを取るため）、水を捨てる。

3. 青梅の皮をむき、芯を取ります。鉄のスプーンを使って、梅の芯の外側の果肉を削ぎ落とします。これは比較的簡単です。

4. 皮をむいて種を取り除いた青梅を鍋に入れ、砂糖160グラムを加えて弱火で木べらで絶えずかき混ぜながら沸騰させます。

5. 砂糖が完全に溶けたら、麦芽糖 250 グラムを加え、麦芽糖が完全に溶けてソースが濃くなり始めるまでかき混ぜます。

6. 茹でた青梅ソースを85度以上の密閉できる瓶に入れ、蓋をして高温で20分蒸し、取り出して瓶の水を拭き取ります。完全に冷めたら冷蔵庫に入れます。

今日は編集長の紹介を見てください。実は外で食べる青梅ジャムは作るのはそんなに難しくなく、手順もとても簡単です。もっとヘルシーなものを自宅で作ってみませんか！