ベジタリアンフライドマッシュルームソースの作り方

生き残るためには、私たちは毎日懸命に戦わなければなりません。闘争の前提条件は健全な身体を持つことであり、健全な身体を維持するためには栄養が必要です。では、この栄養はどこから来るのでしょうか?もちろんダイエットです。それで、これからは、ベジタリアンフライドマッシュルームソースの作り方を私と一緒に学んでください。きっとあなたにとって良いものになると思います。

1. 新鮮なキノコを洗い、沸騰したお湯で茹で、冷水ですすいで水を切ります。

2. キノコの茎をハサミで切り取りますが、捨てないでください。

3. キノコと茎を別々に細かく切ります。後で別々に扱うので、混ぜないでください。

4. 餡子、甜麺醤、ケチャップの3種類のソースを使います。豆板醤は風味が強いので、甘い麺つゆを加えると風味がまろやかになり、トマトソースを少量加えると風味がさらに深まります。

5. 餡子と甜麺醤の比率は1:1で、トマトソースを少し加えるだけです。お好みに応じて砂糖適量とオイスターソース少量を加えます。

6. 少量の水を加えてよく混ぜます。乾燥したキノコを使用する場合は、風味を良くするためにキノコを浸した水を使用してください。

7. 鍋にもう少し油を入れて、40%～50%になるまで加熱します。

8. 角切りにしたマッシュルームを加える。

9. 角切りにしたマッシュルームを加えて水分が飛ぶまで炒め、少し黄色くなるまで中火で炒めます。

10. 用意しておいたソースを注ぎ、弱火にします。

11. ソースが濃くなり香りが立つまで、数分間炒め続けます。

12. 蓋付きの清潔な水の入っていない容器に入れて冷蔵庫で3～4日間保存します。