パン粉で作れる料理

パンをよく食べる人は、パンがいつもパン粉になってしまうことにとても困っています。捨てるのは残念ですが、捨てないのももったいないです。実は、パン粉をまとめて冷蔵庫で冷凍し、パン粉を作ることもできるんです。パン粉は、鶏の手羽先、揚げバナナ、揚げ鶏の切り身などを揚げるのに使用でき、フライドチキンレストランの味を作り出すことができます。この記事では、パン粉の作り方と、手羽先やささみの揚げ方をご紹介します。早速見ていきましょう。

自家製パン粉

材料: 白パン

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1. 皮をむいたパンをフードバッグに入れて袋をしっかりと結び、冷蔵庫の冷凍庫に入れて2時間冷凍します。

2. パンが凍って固まったら取り出し、小さな破片を切り取ります。つまむと破片になります。次に、手でこすり、均一になり、不純物がなくなるまでこすります。パン粉の出来上がりです。

パン粉をまぶしたフライドチキンウィング

材料: 鶏手羽、マリネ、卵白、小麦粉、パン粉

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1. 鶏の手羽先は購入後洗って、ニューオーリンズマリネに水を加えてよく混ぜ、鶏の手羽先を入れてよく混ぜ、冷蔵庫で数時間マリネします。

2. 鶏の手羽を冷蔵庫から取り出し、余分な汁を捨てます。卵白を泡立てます。

3. 各ピースに小麦粉をまぶし、卵液に浸し、パン粉をまぶします。

4. フライパンに油を熱し、鶏の手羽先を入れて黄金色になるまで揚げ、取り出します。

5. フライパンに油を再び強火で熱し、鶏の手羽先を入れて再度揚げ、素早く取り出して完成です。

パン粉をまぶしたチキンフィレ

材料 鶏胸肉：150g

塩：適量

黒コショウ：少々

五香粉：少々

パン粉：適量

卵白: 2個

小麦粉: 50g

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1: 鶏肉を解凍し、きれいにし、細切りにして水気を切る

2：ボウルに入れて、適量の塩、コショウ、五香粉を加えてよく混ぜ、風味がつくまでさらに1時間ほど漬け込みます。

3. 卵白を泡立て器で混ぜ、置いておく

4: マリネした鶏肉に小麦粉をまぶします。

5: 卵白とパン粉を加え、ベーキングペーパーを敷いた天板に並べます。

6. 予熱したオーブンに入れ、200度で15分焼く