端午の節句のちまきの作り方

人々の生活環境が改善されるにつれて、健康維持に関心が向けられるようになりました。しかし、健康維持について大きな誤解をしている人が大勢います。健康維持とは、医療薬を服用したり、維持のためにお金をかけることではありません。健康を維持するには、食事など生活の最も基本的な側面から始めることが必要です。さて、端午の節句の団子の作り方を紹介します。

1. もち米750グラムを洗い、きれいな水に1日浸します（粘り気を出したい場合は、より長く浸してください）。通常は半日から1日で十分ですが、数時間でも問題ありません。

2.1 広東ソーセージを後で使用するために小さく切ります。

3.2 砂糖漬けのデーツを洗い、後で使用するために半分に切ります。

4.1 お団子作りスタート！まず、ゾンの葉の根元の硬い部分を切り落とし、ゾンの葉を 1 枚か 2 枚使って端に沿って円錐形を作ります。円錐形のボウルに、浸したもち米と具材 (砂糖漬けのデーツ 1 個か 2 個、またはソーセージ) を広げます。こぼれないように、米をコーンに詰めすぎないようにしてください。

5.2 まず、団子の葉をきれいな水で洗い、鍋に冷水を加え、団子の葉を入れて沸騰するまで煮ます。その後、炊いた団子の葉を冷水に浸して、後で使用するようにします。 （炊いたお団子の葉は硬くなり、割れたり折れたりしにくくなります）。

6. 左手で円錐形のボウルをしっかりと持ち、ボウルの上の葉を折り下げてもち米を覆い、ボウルの両側を包みます。折り畳んだ葉っぱの角を虎の口でつまみ、団子の三角形の胴体を綿糸でしっかりと結び始めます。 （団子の両端を1本の糸で結んでおけば、ゆるい結び方でもバラバラになりません。母が昔から使っていた結び方です。）

7. すべての餃子を包み続けます。 22 個の餃子を包むのに 1.5 キログラムの米を使いました。葉っぱはすべて使い切りましたが (一部の葉っぱは傷んでいました)、お粥を作るのにちょうどいい量の米がまだ少し残っていました。

今日は私が長年集めてきた端午節の団子を紹介します。皆さんに喜んでいただき、気に入っていただければ幸いです。ご興味がありましたら、ぜひ私の作り方で作ってみてください。