ナス酢漬けオートミールの作り方

さいの目切りにしたナスと酢を使ったオートミールボールの作り方は、人々が考えるほど難しくありません。まずは必要なものを準備し、手順に従って調理を始めてください。火加減をしっかりコントロールすることを忘れないでください。

1.蕎麦を沸騰したお湯で茹でます。

2.12 適度な柔らかさと硬さの生地になるまでこねます。

3.21 濡れタオルで覆い、15分間放置します。

4.1 ナスが乾いて少し黄色くなるまで炒めたら、火から下ろして置いておきます。

5.2 ナスをさいの目切りにしてフライパンに入れ、油をひかずに炒めます。

6.1 最後に、炒めた野菜を加えてよく混ぜます。

7.2 鍋に油をひき、ひき肉を加えて炒めます。ひき肉が乾いたら、みじん切りにしたネギと生姜を加えて香りが出るまで炒めます。

8.121 次に適量の生醤油とバルサミコ酢を注ぎ、よく混ぜます。

9.212 さいの目切りにしたナスとひき肉を炒め、紹興酒を少し加えて全体に炒めます。

10. 全体に炒め終わったら、適量の水を加えてしばらく煮込みます。

11. さいの目切りにしたナスが柔らかくなるまで煮込んだら、最後の調味料を加え、塩とMSGを少々振りかけてよく混ぜます。

12. 次に適量の水と澱粉を加えてとろみをつけます。

13. ソースが固まったら、適量のニンニクのみじん切りをふりかけてお召し上がりください。

14. 準備したマリネ液をボウルに注ぎ、細かく刻んだコリアンダーとネギを少し散らして置いておきます。

15. ほぐした生地を取り出し、適当な大きさの生地を手でつまみ、片方の端を中指と薬指でしっかりと持ちます。生地の少し大きい方の端を手の甲に置き、もう一方の小さい方の端を手のひらに置きます。

16. 手のひらを刃に押し当て、前方に擦りながら薄く切ります。

17. こね終わったら、もう一方の手の人差し指で生地をはがし、指を上に振って生地を指に巻き付け、円筒形に丸めます。この方法は一般に手の甲法と呼ばれ、手早く簡単にできます。（注：初めて作るときは、生地を小さな生地片につまんでから、均等な大きさの生地ボールに丸め、ナイフの表面で1つずつ薄い皮に丸めてください）

18. 丸めた生地を小さな蒸し器に1つずつきれいに並べます。生地の間に隙間がないようにしっかりと積み重ねてください。

19. 蒸し器に生地ロールを入れたら、強火で8〜10分蒸します。生地が熱いので、蒸しすぎると生地ロールが崩れて見た目が悪くなります。

20. 蒸しパンが焼けたら取り出します。

21. 用意したマリネを添えてお召し上がりください。

22.食べるときは、適量のソースと麺をボウルに入れて混ぜます。これは、有名な北西部のスナック「オートミールウーウー」の作り方です。

主婦の皆さん、今日の学習で料理の腕は格段に上がると思います。友達とシェアして、ナスと酢でマリネしたオートミール作りを始めましょう。