蒸し豚スペアリブと豆腐スティック

湯葉は味も良く、栄養価も高い大豆食品です。豆腐シートを使ってさまざまな料理を作るのが好きな人はたくさんいます。例えば、豆腐シートを使った豚スペアリブの蒸し料理は、多くの人に好まれる料理です。もちろん、蒸しスペアリブは美味しいだけでなく、栄養価も高いです。次は、スペアリブを豆腐シートで蒸す方法とその栄養価を紹介します！

1. 豚バラ肉と湯葉の作り方

1. 湯葉をしばらく冷水に浸します。完全に浸す必要はなく、硬い部分だけが柔らかくなる程度で大丈夫です。

2. リブを洗って湯通しし、血や汚れを取り除きます。

3. 鍋に少量の油を入れ、リブを炒め、水を加え、スターアニスを加えて蓋をして調理します。

4. スターアニスの良い香りがしてきたら、スプーン一杯の甘い麺つゆを加えてよく混ぜ、豆腐スティックを加えて、リブが箸で簡単に刺さるまで調理を続けます。

5. 蓋を開けて強火にし、スープを煮詰めます。スープがほとんどなくなったら、小さじ1杯の濃い口醤油、少量の塩、乾燥唐辛子を加えてよくかき混ぜ、スープが乾いたら出来上がりです。

2. 湯葉の栄養価

湯葉は味も良く、効能も抜群で、食べると体に良いと言われています。豆腐スティックはタンパク質が豊富で栄養価が高く、含まれるレシチンは血管壁に付着したコレステロールを除去し、血管硬化を防ぎ、心血管疾患を予防し、心臓を保護します。さまざまなミネラルを含み、カルシウムを補給し、カルシウム不足による骨粗しょう症を予防し、骨の発達を促進し、子供や高齢者の骨の成長に非常に有益です。また、鉄分が豊富で人体に吸収されやすく、鉄欠乏性貧血に一定の効果があります。

3. スペアリブの栄養価

スペアリブは甘くて塩辛い味で、性質は中性です。脾臓、胃、腎臓の経絡に入ります。味は美味しく、豚バラ肉ほど脂っこくありません。陰を養い、陽を強化し、精と血を補う効果があります。気血が不足し、陰が不足し、食欲不振の人は、スペアリブをもっと食べた方が良いでしょう。

スペアリブにはタンパク質、脂肪、ビタミンのほか、リン酸カルシウム、コラーゲン、オステオポンチンなども豊富に含まれています。幼児や高齢者は、体に必要なカルシウムを補給するためにスペアリブを食べることがよくあります。

また、スペアリブには必須脂肪酸が含まれており、鉄の吸収を促進するヘム（有機鉄）とシステインを供給します。そのため、スペアリブをたくさん食べると鉄欠乏性貧血の症状を緩和することができ、気血不足、陰虚、食欲不振の人に最適です。