この料理は高価ですが、子供や高齢者には欠かせないものです

牛肉にはタンパク質とアミノ酸が豊富に含まれています。その成分は豚肉よりも人体のニーズに近く、体の病気に対する抵抗力を高めることができます。特に、失血の補給や組織の修復の面では、成長期や発育期、手術や病気後の回復期の人に適しています。

週末、父が牛肉を買ってきました。1ポンド36元ととても高価でした。もともと牛肉を煮込むつもりでしたが、面倒だったので炒めるだけにしました。実は牛肉炒めを作るのは初めてだったのですが、作ってみたら父も夫も美味しいと言っていました。

牛肉は美味しいですが、確かに安くはありません。庶民は今でも豚肉を主に食べており、牛肉はたまにしか食べません。少なくとも私たちの家族はそうです。私たちはお金持ちの生活がどのようなものか理解していません。牛肉は高価ですが、成長・発育段階にある子供たちに特に適しています。大人は食べる必要はありませんが、子供は週に1、2回食べるようにしてください。娘は基本的に週に1回、あまり多く食べません。しかし、今日の料理は彼女のために特別に作られたものではありません。唐辛子が入っていますが、子供は食べられません。

材料: 牛肉、ピーマン、赤唐辛子、ネギ、胡椒、生姜、ニンニク、片栗粉（少々）、醤油

製造手順:

1. 牛肉をきれいにし、薄切りにして皿にのせ、生姜、塩、少量の澱粉を加えてよく混ぜ、10分間マリネします。

2. 緑と赤のピーマンを洗って、細切りにします。少し辛​​いのが好きなので、とがったピーマンを使いました。

3. 熱したフライパンに油を熱し、弱火にかけます。こしょうの実をザルに入れてフライパンで炒め、こしょうの実の味が立ってきたら取り出します。マリネした牛肉を加え、水分がなくなるまで炒めます（市販の牛肉は水分が多いので、炒めるときに水分が多くなります）。次に、生姜とニンニクを加えて一緒に炒めます。

4. 揚げた牛肉をフライパンの片側に寄せ、少量の油、ピーマン、赤唐辛子、塩を加えて数回炒め、その後牛肉と一緒に炒め続けます。

5. 火が通ったら、薄口醤油を少量加えて炒め、ネギを加えて出来上がりです。

牛肉は週に1回くらいなら食べ過ぎないと言われているので、友達もほどほどに食べましょう！